Los buñuelos de patata son unos bocaditos muy sabrosos, muy similares a los clásicos crocchè napolitanos que puedes utilizar tanto como aperitivo, entrante o guarnición. En su interior tienen patatas, perejil, pimienta y parmesano: esta mezcla luego se cierra dándole la forma de un buñuelo y se pasa posteriormente en un empanado fino y ligero. Incluso podrías rellenarlos con algún embutido o queso para hacerlos aún más sabrosos. Estos buñuelos requieren realmente poco tiempo y facilidad de preparación, por lo tanto, son realmente accesibles para todos.
¡Vamos a la cocina y preparemos juntos estos deliciosos buñuelos de patata!
Maria Rosaria
No te pierdas estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 buñuelos
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Buñuelos de patata
- 2 huevos
- 450 g patatas
- 100 g parmesano rallado
- 130 g harina 00
- sal
- pimienta
- 50 g pan rallado
- perejil
Herramientas Buñuelos de patata
- 1 Bol
- 1 Prensador de patatas
- 1 Olla de hierro fundido
Pasos Buñuelos de patata
Primero lava bien las patatas, ponlas en una olla con agua salada y hiérvelas.
Cuando estén cocidas, pélalas y pásalas por el prensador de patatas.
En un bol pon el puré de patatas, el parmesano rallado, los huevos, la harina, la pimienta, el perejil y la sal.
Mezcla todo con un simple tenedor. En una olla pequeña con bordes altos calienta el aceite.
Toma un poco de la mezcla, modela entre las manos y forma buñuelos.
Fríe en aceite caliente, un par a la vez. Cuando los buñuelos estén dorados, escúrrelos sobre papel para fritura o de cocina para eliminar el exceso de aceite.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿A fuego alto o bajo?
Preferiblemente a fuego bajo, dándoles la vuelta durante 4/5 minutos.
¿Es posible añadir embutidos, quesos, etc.?
Claro, puedes añadir embutidos, quesos o anchoas.
