Hoy te dejo la receta de estas bellas cestitas con brócoli y ricotta, un aperitivo rápido, bonito y muy rico.
El brócoli es un tipo de verdura que nos permite crear muchos platos sabrosos. Podemos utilizarlos tanto para condimentar un buen plato de pasta como para acompañar los segundos de carne, esencialmente, pero también de pescado. Cocinados tanto calientes como fríos, mantienen inalterado su inconfundible sabor. Esta vez he decidido combinarlos con la ricotta para realizar unas cestitas de hojaldre, obteniendo un aperitivo bonito y decididamente sabroso para llevar a la mesa.
Si quieres, puedes agregar al relleno, parmesano, provola ahumada, salchicha o las especias que prefieras.
Ahora veamos juntos cómo preparar este riquísimo aperitivo.
No te pierdas estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 cestitas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Cestitas con brócoli y ricotta
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 250 g brócoli congelado
- 100 g ricotta
- c.n. sal
- c.n. pan rallado
Herramientas
- 1 Cortapastas
- 1 Molde para muffins
- 1 Cuenco
- 1 Tenedor
Pasos Cestitas con brócoli y ricotta
Desenrolla el hojaldre sobre una superficie de trabajo y con un cortapastas corta círculos.
En una sartén, cocina el brócoli con un chorrito de aceite (yo usé los congelados). Una vez cocidos, déjalos enfriar completamente.
En un cuenco, coloca el brócoli con la ricotta y una pizca de sal, aplasta bien todo con un tenedor.
Toma el molde para muffins y coloca dos tiras de papel de horno como ves en el paso a paso o en el vídeo, o bien engrasa cada molde.
Coloca en cada compartimento un círculo de hojaldre haciendo que se adhiera al fondo.
Coloca en cada cestita dos cucharaditas y añade pan rallado por encima.
Hornea en horno ventilado durante 25 minutos a 170°.
¡Ricas tanto calientes como frías!
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