Hoy quiero compartir con vosotros mi receta para preparar escalopes de calabacín redondo empanados y fritos, esperando que podáis apreciar este plato delicioso y fácil de preparar.
Los calabacines son una verdura de verano y se pueden preparar de muchas maneras diferentes. Una de las recetas más fáciles y sabrosas de preparar son los escalopes de calabacín, un aperitivo o guarnición que gusta a grandes y pequeños. Para preparar estos deliciosos escalopes, he elegido utilizar calabacines redondos, en particular con los redondos de Niza, de piel clara y poco rayada, tienen una consistencia más compacta y son ideales para ser empanados, cocidos al horno o fritos. El empanado se hace con huevos, parmesano rallado, sal y pan rallado, que confieren a los escalopes una corteza crujiente y dorada. El resultado es un plato sabroso y apetitoso, que se puede servir también como snack rápido.
¡Corramos a la cocina y preparemos juntos esta riquísima guarnición!
Aquí abajo encontraréis otras recetas con calabacines:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar los escalopes de calabacín
- 2 calabacines redondos
- 160 g parmesano rallado
- 2 huevos
- 250 g pan rallado
- c.s. sal
- aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Plato hondo
- 1 Plato ovalado
- 1 Bandeja de horno
- 1 Tabla de cortar
Pasos para preparar los escalopes de calabacín
Preparar esta guarnición es realmente sencillo y rápido. Primero, batid los huevos con una pizca de sal en un plato hondo, añadid el parmesano rallado y batid bien todo con el tenedor.
Lavad y cortad en rodajas no demasiado finas los calabacines y luego secadlos con un papel absorbente. Pasad cada rodaja primero en el huevo batido y luego en el pan rallado.
Continuad así con todos los calabacines. Mientras tanto, precalentad el horno a 180°. En una bandeja de horno, colocad todos los calabacines, añadid un chorrito de aceite e introducid en el horno durante 15 minutos.
Una vez que estén bien dorados por ambos lados, podéis apagar el horno y disfrutar de vuestros escalopes de calabacín.
Son buenos tanto calientes como fríos.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo freír estos escalopes?
Puedes freír los escalopes de calabacín en aceite de oliva virgen extra.
