Hoy os dejo una receta muy sencilla: la pasta con habas, un plato delicioso y cremoso.
Las habas en esta época del año siempre están presentes en nuestras mesas y tenemos a disposición muchísimas maneras de cocinarlas o comerlas simplemente crudas. Esta legumbre, que posee muchos efectos beneficiosos para nuestro organismo, combina perfectamente con un tipo de pasta corta y rayada. Rigurosamente, sin embargo, debe ser primero sofrita con cebolla en una sartén: esta es la regla principal para obtener un primer plato decididamente sabroso y muy aromático.
Preparar la pasta y habas es realmente sencillo: después de limpiarlas, se cocinan junto con la cebolla con un chorrito de aceite. Coced la pasta en agua salada, escurridla un par de minutos antes y agregadla a las habas cocidas. Mezclad durante unos minutos añadiendo una buena ralladura de parmesano, mezclad y servid.
¿Sencillo verdad? Corramos a la cocina y preparemos juntos este delicioso primer plato.
No os perdáis estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera, Verano, Otoño
Ingredientes Pasta y habas
- 400 g pasta (ditalini)
- 200 g habas
- 1 cebolla blanca
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal
- 3 cucharadas parmesano rallado
Herramientas
- 1 Sartén para freír
- 1 Olla
- 1 Cuchillo
Pasos Pasta y habas
Primero, limpiad la cebolla y cortadla en trozos pequeños.
Tomad las habas y con cuidado quitad el revestimiento, cortad la vaina y la parte superior.
En una sartén añadid un chorrito de aceite y sofreíd la cebolla por unos minutos, sin dejar que se queme. Agregad las habas y dejadlas cocinar durante unos diez minutos.
Aparte, en una olla con agua salada, coced la pasta. Escurrid la pasta un par de minutos antes directamente en la sartén con las habas y cebolla.
Añadid parmesano rallado y mezclad durante unos segundos.
No os queda más que emplatar y servir.
¡Buen provecho!
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir un queso diferente?
Claro, podéis añadir pecorino o queso fundente.
