El radicchio a la sartén es una receta sencilla y rápida de preparar tanto con el radicchio largo de Treviso como con el redondo. En ambos casos, solo tendrás que limpiar el radicchio, cortarlo en tiras y saltearlo en una sartén con aceite, cebolla y sal. Al final, puedes añadir un poco de glaseado de vinagre balsámico para hacerlo más sabroso. ¡En poquísimos minutos tu guarnición estará lista!
El radicchio salteado en sartén es, además, una excelente receta para quienes siguen un régimen alimenticio. Sus notables propiedades nutritivas y el bajo contenido calórico (solo 16 kcal por 100 gr) lo hacen absolutamente ligero. Lo ideal es comerlo crudo o asado para no perder sus propiedades, es importante no quemarlo durante la cocción.
En el blog encontrarás la receta del pesto de radicchio, excelente para comerlo en pan tostado o para condimentar un primer plato.
Aquí abajo encontrarás otras recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar el radicchio a la sartén
- 1 radicchio rojo de Treviso IGP, tardío
- 1 cebolla blanca (pequeña)
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- glaseado de vinagre balsámico
Herramientas
- 1 Sartén de hierro
- 1 Cuchillo
Pasos Radicchio a la sartén
Lo primero es limpiar el radicchio eliminando las hojas externas. Con un cuchillo, corta el radicchio en tiras como ves en la foto.
En una tabla de cortar, limpia y pica la cebolla. Toma una sartén, vierte un poco de aceite y añade la cebolla. Sofríe durante unos segundos.
Tan pronto como la cebolla comience a dorarse, añade el radicchio. Sal y deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo con una cuchara de madera.
Después de unos minutos, el radicchio se habrá ablandado, añade el glaseado de vinagre balsámico y deja saltear por unos segundos.
Tu radicchio está listo. ¡Bueno tanto frío como caliente!
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