Levantarse por la mañana y encontrar en nuestra mesa esta riquísima tarta con mermelada de melocotón no tiene precio. En este periodo del año todavía encontramos muchos tipos de melocotones y por este motivo he querido preparar una buena mermelada casera y amasar rápidamente una excelente pasta frolla.
La tarta con mermelada de melocotón es mi postre favorito porque es genuino, sencillo de hacer y tiene una textura quebradiza y ligera; además, es ideal tanto para el desayuno como para la merienda, de hecho, mis niñas también la llevan al colegio, aunque prefieren la tarta de Nutella.
Os dejo otras recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Tarta con mermelada de melocotón
- 3 huevos
- 130 g azúcar
- 100 ml aceite de semillas
- 300 g harina 00
- vainillina
- 1 cucharadita levadura química en polvo
Pasos Tarta con mermelada de melocotón
En el bol, introducid los huevos, azúcar, aceite de semillas, harina, vainillina y la cucharadita de levadura en polvo
Trabajad rápidamente los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea. Envolved la masa en papel film y dejadla reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Retirad la masa, eliminad el papel film y extendidla con el rodillo hasta obtener una lámina de algunos milímetros y colocadla en un molde enmantecado o cubierto con papel de horno. Cubrid bien los bordes y perforad la base de la tarta con un tenedor. Untad la mermelada sobre el disco de masa de manera homogénea. Extendéd la pasta frolla sobre una superficie de trabajo enharinada y con un cortador de pastas dentado sacad tiras. Colocad las primeras tiras oblicuas a una distancia igual una de la otra. Añadid las otras arriba, empezando desde el borde. En este punto sellad bien la tarta, eliminando el exceso de masa.
Una vez lista, cocedla a 170° durante 25-30 minutos. La tarta está lista cuando está bien dorada en la superficie.
Sacad del horno y dejad enfriar durante 30 minutos antes de sacarla del molde.
Transferidla a un plato de servir y ¡servid!
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