Bizcocho de claras y arándanos: un delicioso y genuino pastel en forma de rosca, preparado solo con claras, para un resultado esponjoso, ligero e ideal para disfrutar en el desayuno o la merienda; en este caso, enriquecido con arándanos frescos. Esta preparación es una solución versátil, ya que la masa puede adaptarse y personalizarse fácilmente, convirtiéndola en una base perfecta también para un bizcocho relleno. Además, es una forma inteligente y eficaz de aprovechar y reciclar las claras sobrantes de otras elaboraciones, ofreciendo un dulce sencillo de elaborar y siempre muy apreciado por grandes y pequeños. A continuación, veremos cómo hacer nuestro bizcocho de claras y arándanos:
Otras recetas de postres con claras :
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 5 claras de huevo (150g)
- 120 g azúcar
- 250 g harina
- un sobre de levadura en polvo para repostería
- 100 ml aceite de semillas
- 1/2 ralladura de naranja y 1/2 ralladura de limón, ralladas
- una pizca de sal
- 100 g arándanos frescos
Pasos
Montar las claras con una pizca de sal y añadir, poco a poco, el azúcar, hasta obtener una consistencia espumosa y bien firme.
Tamizar la harina con la levadura en polvo en un bol. Añadir el aceite y las ralladuras de naranja y limón, mezclando delicadamente con una espátula.
Incorporar delicadamente las claras montadas, cuidando de no bajarlas, con movimientos suaves de abajo hacia arriba. Añadirlas gradualmente hasta que la masa tenga una consistencia cremosa. Por último, incorporar también los arándanos.
Engrasar y enharinar un molde de rosca de 20 cm de diámetro y con los bordes altos. Verter la masa en el molde y nivelarla con una espátula.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, comprobando siempre con la clásica prueba del palillo.
Apagar el horno y dejar reposar el dulce durante 10 minutos. Luego, desmoldarlo y dejarlo enfriar por completo.
El bizcocho de claras y arándanos está listo para servir.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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