Galletas blandas de almendra y cáñamo, suaves dulces elaborados con harina de almendras y un pequeño porcentaje de harina de cáñamo, de sabor delicado y textura tierna y agradable. Este tipo de harina es rica en proteínas y es ideal en la cocina para muchas preparaciones. Sí, no seáis escépticos, es un alimento versátil y beneficioso para nuestro organismo. Por ejemplo, hace un tiempo os propuse ya mis muffins de clara y harina de cáñamo, hechos solo con claras y enriquecidos con gotas de chocolate: súper nutritivos y sabrosos. A continuación vemos juntos qué hace falta para preparar las galletas blandas de almendra y cáñamo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: para 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 1 clara de huevo
- 110 g harina de almendras
- 15 g harina de cáñamo
- 50 g azúcar
- aroma de almendra
- al gusto azúcar glas
Pasos
Preparación de las galletas de almendra con harina de cáñamo:
Mezclar en un bol la harina de almendras, la de cáñamo y el azúcar.
Añadir la clara (en este caso no hace falta montarla), el aroma de almendra y mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa bien integrada.
Con las manos humedecidas, tomar porciones de masa de aproximadamente 20 g cada una y formar bolitas (es normal que la masa quede un poco pegajosa).
Rebozar cada bolita en un bol con azúcar glas, cubriéndolas completamente, y colocarlas separadas unas de otras en una bandeja forrada con papel de horno.
Aplastarlas ligeramente, presionando con un dedo en el centro, y llevar la bandeja al horno ya caliente a 180°C. Dejar cocer durante 10 minutos, no más.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Las galletas blandas de almendra y cáñamo están listas para disfrutar.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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