Galleta helada sin nata (sándwich de helado), fácil y rápido de preparar, perfecto para quienes buscan un postre fresco y sabroso sin heladera y sin añadir nata. Estos sándwiches de helado se hacen con pocos ingredientes y es posible personalizarlos con chocolate negro fundido (o el que prefieras) o añadiendo, a gusto, otras decoraciones como granillo de frutos secos, aportando también una nota crujiente al postre. Para conservar mejor las galletas heladas, guárdalas en un recipiente hermético en el congelador, donde se mantendrán hasta 2 semanas. Para una textura perfecta, es recomendable dejarlas a temperatura ambiente durante unos 3-5 minutos antes de servir. Este paso permite que el helado se ablande ligeramente, haciendo la mordida más suave y agradable, evitando que esté demasiado duro. A continuación, veamos cómo preparar en casa una buena galleta helada sin nata:
Otras recetas de postres con helado :
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 10 galletas (tipo Oro Saiwa)
- 150 g yogur griego
- una cucharadita de miel (o edulcorante al gusto)
- 150 g queso para untar (tipo mascarpone o Philadelphia)
- una cucharadita de extracto de vainilla
- 60 g chocolate negro al 70%
Pasos
En un bol grande, tamiza el queso para untar para eliminar posibles grumos y dejarlo más cremoso. Añade el yogur griego y mezcla bien con una espátula o varilla manual hasta obtener una crema homogénea.
Añade la miel o el edulcorante que prefieras y el extracto de vainilla. Incorpora los trozos de chocolate negro picado finamente (30 g tomados del total) y mezcla suavemente para repartirlos de forma uniforme.
Coloca las galletas tipo Oro Saiwa en una bandeja, una al lado de la otra. Extiende la crema obtenida en un lado de una galleta y, a continuación, cúbrela con otra galleta, formando un «sándwich». Presiona suavemente para que queden bien adheridas.
Coloca en el congelador y, mientras tanto, derrite al baño María o en el microondas el chocolate negro restante.
Saca las galletas heladas del congelador y sumerge o pincela una esquina de cada galleta con el chocolate fundido. Vuelve a poner en el congelador durante al menos 2 horas.
Para disfrutar mejor las galletas heladas (sin nata), es importante dejarlas a temperatura ambiente unos minutos antes de servir.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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