Las magdalenas de claras con harina de cáñamo son unos bizcochitos suaves y dulces hechos solo con claras, preparados en parte con harina de cáñamo, de sabor delicado y algo rústico. El porcentaje de esta harina en la masa es realmente mínimo pero, aun así, aporta color y sabor a nuestros dulces. Es un ingrediente muy útil y versátil en la cocina, tanto para preparaciones dulces como saladas como tartas, galletas, pan, pasta, pizzas y focaccias. Además, la harina de cáñamo es especialmente rica en nutrientes importantes para nuestro organismo; basta añadirla en pequeñas cantidades, del 5% al 15% del total, y siempre mezclarla con otras harinas. A continuación, vemos juntos cómo preparar en casa las magdalenas de claras con harina de cáñamo:
Otras recetas con la harina de cáñamo :
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 165 g clara de huevo (aprox. 4 claras)
- 125 g harina 00
- 20 g harina de cáñamo
- 60 g fécula de patata
- 50 ml aceite de semillas
- aroma de vainilla
- 100 g azúcar
- 12 g levadura en polvo para repostería
- al gusto gotitas de chocolate negro
Preparación
Tamizar en un bol la harina, la fécula y la harina de cáñamo con la levadura, mezclar todo y reservar.
En un cuenco, montar las claras a punto de nieve firme e incorporar poco a poco el aceite con el aroma de vainilla.
Añadir a cucharadas las harinas con la levadura previamente tamizadas y el azúcar, siguiendo mezclando hasta integrar bien todos los ingredientes.
Verter la masa obtenida en los moldes o en un molde para muffins, llenándolos hasta las 3/4 partes y terminar espolvoreando la superficie con las gotitas de chocolate negro.
Meter en el horno precalentado a 180 °C y dejar cocer los pastelitos durante 18-20 minutos, haciendo la prueba del palillo que deberá salir completamente seco.
Antes de servir las magdalenas de claras con harina de cáñamo, dejarlas enfriar bien y luego colocarlas en una bandeja para servir.
¡Buen provecho… y hasta la próxima receta!
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