Las magdalenas de manzana y canela, hechas con una masa esponjosa a base de ricotta y un poco de aceite, son un capricho dulce sin mantequilla, repletas de dados de manzana y perfumadas con el inconfundible aroma de la canela. Para un toque final, se decoran con finas láminas de manzana. Estos deliciosos dulces son ideales para una merienda especial o como postre para compartir. Para hacerlas aún más ricas, se pueden añadir nueces o pasas a la masa, según los gustos. Se conservan durante 2-3 días, manteniendo intacta su consistencia. Ahora veamos juntos los ingredientes necesarios para preparar en casa estas sabrosas magdalenas de manzana y canela:
Otras recetas de magdalenas :
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 1 huevo
- 20 ml aceite de semillas
- 100 g ricotta
- 80 g azúcar
- 100 g harina
- 1/2 sobre levadura en polvo para repostería
- 2 cucharaditas canela en polvo
- el zumo y la ralladura de ½ limón
- 1 manzana grande (o dos manzanas pequeñas)
- una pizca de sal
Pasos
Lava, pela y corta la manzana en dados. Colócalos en un bol con el zumo de limón, una cucharada de azúcar y la canela. Reserva algunos gajos de manzana para la decoración (opcional).
En un bol, bate ligeramente el huevo con el azúcar. Añade la ralladura de limón, el aceite y la ricotta previamente tamizada. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Tamiza la harina con la levadura y una pizca de sal. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos, mezclando delicadamente con una espátula hasta que no queden grumos.
Por último, añade los dados de manzana (bien escurridos del zumo) y mezcla suavemente para incorporarlos en la masa.
Reparte la masa en los moldes o cápsulas, rellenándolos hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad. Decora las magdalenas con los gajos de manzana cortados en láminas finas y espolvorea la superficie con un poco de azúcar (moreno o común).
Introduce en el horno precalentado a 170°C y deja cocer durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén doradas de manera uniforme. Una vez hechas, saca las magdalenas de manzana y canela del horno y déjalas enfriar completamente antes de servir.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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