Las merendinas Yo-Yo de chocolate caseras son el equilibrio perfecto entre sencillez y placer. Recuerdan a las merendinas famosas que se encuentran en el comercio, pero con la ventaja de estar hechas en casa, lo que te permite personalizar cada detalle. Se caracterizan por una base esponjosa y ligera que oculta un corazón cremoso de chocolate negro (o con leche, si lo prefieres). Perfectas para meriendas en familia, para un té con amigos o simplemente para darte un capricho tras un día largo. No pierdas la oportunidad de probar esta receta que encanta a grandes y pequeños. A continuación, todos los ingredientes y el procedimiento para preparar en casa las merendinas Yo-Yo de chocolate:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 7
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 200 g harina
- 2 huevos
- 150 g azúcar
- 40 ml leche
- 1 cucharada aceite de semillas (16 ml)
- 1/2 sobre levadura en polvo para repostería
- una pizca de sal
- aroma de vainilla
- 120 g chocolate negro
- 60 ml nata
Pasos
En un bol, monta los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Incorpora el aceite, el aroma de vainilla y la leche en hilo. Tamiza la harina con la levadura directamente sobre la mezcla y sigue removiendo hasta obtener una masa homogénea.
Forra una bandeja con papel de horno y, con la ayuda de una cuchara, forma discos de unos 7-8 cm de diámetro, distribuyéndolos de manera uniforme en la bandeja.
Deja algo de espacio entre los discos, ya que se expandirán durante la cocción.
Precalienta el horno a 180°C y hornea durante unos 10-12 minutos, o hasta que los discos estén dorados por los bordes y ligeramente hinchados. Saca del horno y deja enfriar las merendinas sobre una rejilla.
Prepara el relleno: en un cazo, calienta la nata a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Retira el cazo del fuego y añade el chocolate negro troceado. Remueve bien hasta obtener una crema lisa y homogénea.
A continuación, monta las merendinas. Toma la ganache de chocolate y úsala para rellenar la mitad de los discos. Puedes poner la ganache en una manga pastelera para una aplicación más precisa, o usar una cuchara.
Superpone los discos restantes y, por último, decora la superficie con la ganache restante, creando tiras decorativas. Las merendinas Yo-Yo de chocolate están listas para servir.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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