Los mini plumcake de avellanas son unos deliciosos bocados de dulzura, un verdadero triunfo de sabor, perfectos para un desayuno o una merienda casera. La base es una masa de yogur enriquecida con avellanas tostadas y finamente trituradas. Sencillos, aromáticos y esponjosos, se pueden degustar al natural o untados con una capa de crema para untar nocciomiel (o la que prefieras), cuyo sabor delicado pero envolvente combina a la perfección con el del bizcocho. Para rematar, una lluvia de crocante de avellanas tostadas que cubre la superficie de nuestros mini plumcakes, ¡regalando un contraste sublime! Si lo prefieres, puedes sustituir las avellanas por otros frutos secos, como nueces o almendras. A continuación, veamos qué necesitas para preparar estos sabrosísimos mini plumcakes de avellanas:
Otras recetas de dulces con avellanas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g harina 00
- 60 g avellanas tostadas (más algunas para la decoración)
- 120 g azúcar
- 125 g yogur
- 80 ml aceite de semillas
- 8 g levadura en polvo para repostería
- aroma de vainilla
- una pizca de sal
- al gusto crema para untar nocciomiel (o la que prefieras)
Pasos
Tostar las avellanas en el horno a 180°C durante unos 10-15 minutos hasta que estén doradas. Dejarlas enfriar y triturarlas finamente junto con dos cucharadas de azúcar.
En un bol batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añadir el aceite de semillas y el yogur. Incorporar también unas gotas de aroma de vainilla para dar sabor.
Poco a poco, incorporar a la mezcla la harina tamizada junto con la levadura y las avellanas trituradas previamente. Mezclar delicadamente hasta integrar todo, pero sin trabajar en exceso la masa.
Precalentar el horno a 170°C. Forrar un molde para mini plumcakes con cápsulas de papel o engrasar y enharinar los moldes apropiados. Rellenarlos con la masa hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Hornear los pastelitos durante 20 minutos, o hasta que estén dorados, comprobando siempre con la prueba del palillo. Una vez cocidos, sacarlos del horno y dejarlos reposar en el molde durante cinco minutos, luego transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Los mini plumcake de avellanas pueden servirse decorados espolvoreando la superficie con crema de avellana y miel (o la que prefieras) y cubriéndolos con crocante de avellanas tostadas. O bien, acompañarlos con una salsa de chocolate o simplemente espolvorearlos con azúcar glas.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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