Los muffins con yogur y arándanos son perfectos para un desayuno lleno de energía o para una merienda deliciosa. Gracias a la incorporación del yogur, los muffins quedan suaves y jugosos en su punto, mientras que los arándanos aportan una explosión de sabor única. No solo están riquísimos, sino que la preparación es fácil y rápida, al alcance de todos. ¿Listos para ponerse manos a la obra? Disfrutad y… ¡buen provecho! No olvidéis compartir vuestros muffins con nosotros 🤍. A continuación, veamos qué se necesita para prepararlos:
Otras recetas de muffins :
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 3 huevos
- 125 g yogur
- 100 ml aceite de semillas
- 250 g harina
- 160 g azúcar
- 8 g levadura en polvo para repostería
- una pizca de sal
- ralladura de 1 limón
- ralladura de 1 naranja
- 80 g arándanos frescos (o congelados)
Pasos
Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal. Añadir el aceite y seguir mezclando con una cuchara o una espátula.
Incorporar también el yogur y las ralladuras de limón y naranja. Luego, añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar bien. No es necesario trabajar demasiado la masa.
Enharinar ligeramente los arándanos e incorporarlos a la masa con suavidad usando la espátula, distribuyéndolos de forma uniforme.
Precalentar el horno a 180°C (estático). Forrar un molde para muffins con cápsulas de papel. Rellenar cada cápsula hasta aproximadamente 2/3 con la masa y espolvorear la superficie con un poco de azúcar granulada.
Hornear durante unos 20-25 minutos, hasta que estén dorados. Siempre hacer la prueba del palillo, que debe salir seco y limpio.
Sacar del horno y dejar enfriar por completo. ¡Los muffins con yogur y arándanos están listos para disfrutar!
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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