Los panecillos suaves de leche y cacao son unos dulces excepcionales, con una textura supersuave y un aroma embriagador. Se pueden disfrutar tal cual o rellenar con los ingredientes que prefieras: desde crema pastelera y distintas mermeladas hasta quesos, cremas para untar o acompañados simplemente con nata montada. Son irresistibles, ideales tanto para la merienda como para el desayuno. A continuación, veamos juntos qué se necesita para preparar en casa nuestros panecillos suaves de leche y cacao:
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: para 9 panecillos
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 500 g harina tipo 0
- 10 g levadura fresca
- 40 g cacao amargo en polvo
- 80 g azúcar
- 340 ml leche
- 7 g sal
- 50 ml aceite de semillas
Pasos
Une en un bol la harina, el cacao y la levadura disuelta en 240 ml de leche. Empieza a mezclar y luego añade el azúcar, la sal y el resto de la leche (100 ml).
Sigue mezclando hasta que la masa empiece a tomar forma. Incorpora el aceite y trabaja bien todos los ingredientes hasta obtener una masa elástica, lisa y homogénea.
Cubre y deja levar a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 horas o hasta que doble su volumen.
Transcurrido el tiempo necesario, forma porciones de masa de 100-120 g cada una. Pliega cada porción sobre sí misma formando bolitas lisas y redondeadas.
Coloca las bolitas en una bandeja forrada con papel de horno, separadas entre sí. Cubre con film y deja levar de nuevo hasta que doblen su volumen inicial (tomará aproximadamente 1 hora).
Hornea en horno convencional precalentado a 200° C durante 15 minutos. Si lo deseas, pinta los panecillos aún calientes con un almíbar de agua y azúcar (a partes iguales) y decora con estrellitas de azúcar.
Una vez bien fríos, los panecillos suaves de leche y cacao están listos para disfrutar. Los que ves en la foto están rellenados con una capa de crema de chocolate y nata montada.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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