Los pastelitos de almendra con solo 3 ingredientes son unas galletas muy blandas y facilísimas de preparar. Una masa sin levadura, hecha de harina de almendras y huevos enteros, no solo claras como en el caso de las pastas de almendra. Además de una textura agradable y tierna, el aroma de estos pastelitos es maravilloso. Están buenísimos tal cual, pero si se desea se pueden aromatizar con unas gotas de vainilla o con aroma de almendra amarga. Perfectos para disfrutar en compañía con una buena taza de té. A continuación, vemos juntos cómo preparar estos deliciosos pastelitos blandos de almendra con solo 3 ingredientes:
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CON ALMENDRAS Y HARINA DE CÁÑAMO
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: para aproximadamente 20 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 g harina de almendras
- 100 g azúcar granulado (+ al gusto: azúcar glas para rebozar los pastelitos)
Pasos
Mezclar en un bol la harina de almendras con el azúcar. Añadir los huevos y, si se desea, unas gotas de aroma de almendra amarga o de vainilla (opcional).
Trabajar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, algo pegajosa pero fácilmente manejable.
Si la masa quedase todavía demasiado líquida, añadir poco a poco más harina de almendras.
Tomar porciones de masa y con las manos formar bolitas del mismo tamaño (obtendrás unas 20).
Pasarlas delicadamente, una a una, por un bol con azúcar glas y colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno. Meter en la nevera al menos 15-20 minutos.
Trasladar las galletas con el papel de horno a una bandeja y hornearlas en horno estático precalentado a 180° C durante 10 minutos.
Una vez fuera del horno, dejarlas enfriar completamente sobre una rejilla. Los pastelitos blandos de almendra con solo 3 ingredientes ya están listos para servir.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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