El plumcake de café con gotas de chocolate es un bizcocho esponjoso y aromático, perfecto para empezar el día con energía o para permitirte un capricho dulce. Su intenso aroma a café y la dulzura de las gotas de chocolate lo hacen irresistible. Es una receta sencilla, hecha con ingredientes genuinos y fácil de preparar incluso para quien tiene poca experiencia en la cocina. Se conserva sin problema durante 3-4 días bajo una campana para pasteles o envuelto en film transparente o en un recipiente hermético. Veamos juntos qué se necesita para preparar este delicioso plumcake de café con gotas de chocolate:
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 320 g harina
- 3 huevos
- aroma de vainilla
- 100 g mantequilla
- 200 g azúcar
- 120 ml café ristretto
- 2 cucchiaini levadura en polvo para repostería
- una pizca de sal
- 100 g gotas de chocolate negro
Preparación
Comenzar separando las yemas de las claras. Poner las yemas en un bol y batir con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadir la mantequilla blanda cortada en trozos y seguir batiendo hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Incorporar el café ristretto ya frío y añadir el aroma de vainilla. Agregar la harina tamizada con la levadura y mezclar hasta obtener una masa suave y bien integrada.
En un bol aparte montar las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal. Incorporar las claras a la mezcla poco a poco, mezclar delicadamente de abajo hacia arriba con una espátula para no desmontarlas.
Añadir las gotas de chocolate y mezclar para repartirlas bien en la masa.
Engrasar y enharinar un molde de plumcake de unos 30 cm, verter la masa en su interior y alisar la superficie con una espátula.
Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante unos 45 minutos, hacer la prueba del palillo para comprobar la cocción: si sale seco, el plumcake está listo.
Una vez cocido, sacar del horno y dejar enfriar completamente, luego desmoldar con cuidado y colocarlo en una bandeja de servir.
¡Tu plumcake de café con gotas de chocolate está listo para disfrutar!
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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