Deliciosa y muy sencilla la rosca con zanahorias cocidas en la masa. Aromatizada con esencia de almendra y la ralladura de naranja es realmente irresistible. Su textura esponjosa y delicada la convierte en perfecta para un desayuno sano y casero para disfrutar en familia. Y verás que también la apreciarán los más pequeños. A continuación, vamos a ver juntos cómo preparar en casa esta particular rosca de zanahorias cocidas:
Otras recetas similares con zanahorias:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12Porciones
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 200 g harina 00
- 50 g frumina (sémola fina)
- 80 ml aceite de semillas
- Algunas gotas aroma de almendra
- 350 g zanahorias (ya peladas)
- ralladura de una naranja
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
Pasos
Cuece las zanahorias peladas y cortadas en trozos en una olla con abundante agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos.
Escúrrelas bien, tritúralas con una batidora hasta obtener un puré liso y déjalas enfriar. Mientras tanto, continúa con la preparación de la masa.
En un bol, con la ayuda de las varillas eléctricas, bate los huevos con el azúcar, la ralladura de una naranja y unas gotas de aroma de almendra.
Una vez obtengas una mezcla esponjosa y aireada, añade el puré de zanahoria, el aceite en hilo, la harina tamizada junto con la frumina y la levadura en polvo para repostería.
Trabaja bien todos los ingredientes y vierte la masa en un molde para rosca de 24 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado.
Introduce el dulce en el horno y hornéalo a 170° C durante unos 40-45 minutos, comprobando siempre con la prueba del palillo.
Saca del horno y deja enfriar. Luego, desmolda la rosca de zanahorias cocidas sobre una bandeja y espolvorea al gusto con azúcar glas y cacao en polvo amargo.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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