Rosca rústica de rúcula, una receta fácil y rápida que se prepara mezclando todos los ingredientes en un bol. Junto con la rúcula, podéis añadir salami, panceta, salchicha, speck y demás… Déjate sorprender y conquistar por la textura y los sabores excepcionales de este rustico sciuè sciuè. Podéis prepararlo para un montón de ocasiones, incluso en versión individual (muffins, roscas pequeñas, tartitas…), para fiestas, bufés, picnics o simplemente para una cena alternativa. A continuación, veamos juntos qué hace falta para preparar nuestra deliciosa rosca rústica de rúcula:
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 3 huevos
- 300 g harina
- 120 ml leche
- 70 ml aceite de semillas
- 200 g salami (o panceta)
- 150 g scamorza ahumada
- 50 g queso rallado
- 50 g rúcula
- 1 sobre levadura química para preparaciones saladas
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Pasos
Bate los huevos en un bol con una pizca de sal, hasta obtener una mezcla espumosa. Añade la leche y el aceite en hilo, la harina tamizada y la levadura para tartas saladas.
Incorpora el queso rallado y sigue mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
Corta en dados el salami (o la panceta) y la scamorza ahumada e intégralos en la masa con la ayuda de una cuchara.
Añade también la rúcula y, si te apetece, una buena vuelta de pimienta recién molida. Mezcla y vierte la masa en un molde de rosca de 24 cm de diámetro, previamente bien engrasado y enharinado.
Alisa la superficie y lleva al horno precalentado a 180° C. Hornea durante unos 35-40 minutos, hasta que esté dorado de manera uniforme; realiza la clásica prueba del palillo.
Deja enfriar y pasa a una fuente de servir. La rosca rústica de rúcula está lista para llevar a la mesa.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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