La tarta de peras y ricotta es esponjosa, aromática y fácil de preparar. Una masa con ricotta, sin mantequilla, aromatizada con ron y enriquecida con trocitos de pera en almíbar (pero también puedes usar peras frescas, preferiblemente dulces y jugosas, para preparar este dulce). Para una versión aún más deliciosa, recomiendo añadir pasas o gotas de chocolate negro en la masa. Una merienda o desayuno perfecto hecho en casa, sencillo y genuino. A continuación, veamos qué hace falta para preparar esta deliciosa tarta de peras y ricotta:
Otras recetas de postres con ricotta :
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 3 huevos
- 370 g harina
- 80 g fécula de patata
- 370 g ricotta
- 150 g azúcar
- 80 ml aceite de semillas
- 150 ml leche
- una pizca de sal
- ralladura de ½ limón
- un chorrito de ron (opcional)
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 230 g peras en almíbar (ya escurridas)
Pasos
En un bol, batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal. Añadir la ricotta, el ron, la ralladura de limón y seguir trabajando con las varillas eléctricas.
Añadir la leche y el aceite en hilo y, por último, incorporar la harina tamizada con la fécula y la levadura en polvo para repostería.
Obtenida una masa homogénea, sin grumos, añadir las peras cortadas en dados (o en láminas finas) y mezclarlas delicadamente con la espátula.
Engrasar y enharinar un molde de 24-26 cm de diámetro y rellenarlo con la masa, alisando bien la superficie.
Hornear el dulce en horno precalentado a 180° C durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado, realizando la clásica prueba del palillo.
Una vez fuera del horno y bien fría, si se desea, espolvorear la tarta de peras y ricotta con azúcar glas.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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