La tarta de ricotta y manzana es un postre aromático, muy esponjoso y facilísimo de preparar. Con pequeños trozos de manzana y pasas repartidos en una tarta tierna y sin mantequilla, es una de mis preferidas desde siempre. Se conserva hasta 3 días como máximo, mejor si la guardáis bajo una campana de cristal. Podéis servir vuestro dulce al natural o con nata montada ligeramente azucarada o con helado de vainilla. El único consejo que os puedo dar es que guardéis esta receta y la probéis: ¿apostamos a que no la dejaréis nunca más? A continuación, encontráis todos los ingredientes y el procedimiento para preparar esta deliciosa tarta de ricotta y manzana:
Otras recetas con las manzanas :
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 2 huevos
- 170 g azúcar
- 40 ml aceite de girasol
- 200 g ricotta
- esencia de vainilla
- ralladura de un limón
- zumo de un limón
- 2 manzanas
- 170 g harina
- 30 g almidón de maíz
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 50 g pasas
- al gusto azúcar glas (para decorar)
Pasos
Pelad y cortad las manzanas en dados pequeños, retirad el corazón y reservad algunos gajos para la decoración final. Regad con el zumo de limón y seguid con la preparación de la tarta.
Batid los huevos con el azúcar en un bol, añadid la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el aceite en hilo.
Cuando obtengáis una mezcla clara y espumosa, incorporad la ricotta bien escurrida y pasada (para hacerla más lisa y cremosa).
Añadid la harina tamizada junto con el almidón de maíz y la levadura, trabajad bien la mezcla e incorporad también las manzanas cortadas en dados (escurridas del zumo de limón) y las pasas (previamente remojadas, bien escurridas y pasadas por harina).
Enmoldad y enharinad un molde de 22-24 cm de diámetro y verted en su interior la masa obtenida, alisando la superficie con una espátula.
Decorad, por último, con las manzanas cortadas en gajos de medio centímetro de grosor, colocándolos en forma de roseta sobre la tarta.
Hornead el dulce en horno precalentado a 180° C durante unos 45 minutos, realizando la prueba del palillo (debe salir seco).
Sacad del horno y dejad enfriar completamente. La tarta de ricotta y manzana está lista para servir, espolvoreada al gusto con un poco de azúcar glas.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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