Tarta de ricotta y mermelada: esponjosa y ligera que se deshace en la boca, perfecta para regalarte un momento dulce durante el día. La ricotta, protagonista indiscutible de esta receta, aporta a la tarta una consistencia increíblemente suave y un sabor delicado. Mientras que la mermelada o confitura que elijas da ese toque extra de sabor. Puedes enriquecer la masa también con gotas de chocolate o fruta fresca. En definitiva, es un postre versátil, realmente fácil de preparar y al alcance de todos. A continuación, veamos juntos qué hace falta para preparar esta deliciosa tarta de ricotta y mermelada:
Otras recetas de postres con ricotta :
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 200 g ricotta
- 2 huevos
- 130 g azúcar
- 160 g harina
- 40 g almidón de maíz
- 150 g azúcar
- 40 ml aceite de semillas
- esencia de vainilla
- ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja
- una pizca de sal
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- al gusto mermelada o confitura preferida
Pasos
En un bol, batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añadir la esencia de vainilla y la ralladura de limón y naranja.
Añadir el aceite en hilo, la ricotta bien escurrida y pasada previamente por un colador. Incorporar también la harina tamizada con el almidón de maíz y la levadura y mezclar bien.
Engrasar y enharinar un molde de 22-24 cm de diámetro y verter en él la mezcla, nivelando la superficie con una espátula.
Usando una manga pastelera rellena de mermelada (o confitura preferida), decorar la superficie de la masa formando un motivo en espiral.
Hornear el dulce en horno precalentado a 180° C durante unos 35 minutos, haciendo la clásica prueba del palillo, que debe salir seco y limpio.
Sacar del horno y dejar enfriar por completo. La tarta de ricotta y mermelada ya está lista para servir: espolvoréala al gusto con azúcar glas.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
Si pruebas esta receta, asegúrate de etiquetar #ipasticcinidinina en Instagram para que pueda verla y compartirla con la comunidad.
