Sencilla y rápida de preparar, la tarta de arándanos es un postre esponjoso, aromático y delicioso, caracterizado por una capa de mermelada en la superficie. Esta deliciosa tarta se puede disfrutar en el desayuno o la merienda. También como postre al final de la comida, por ejemplo, servida con una bola de helado, y se conserva un par de días. A continuación, veamos juntos qué hace falta para preparar en casa esta riquísima tarta esponjosa de arándanos:
Otras recetas con arándanos :
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 3 huevos
- 160 g harina
- 40 g fécula de maíz
- 140 g azúcar
- 70 ml aceite vegetal
- ralladura de limón
- 12 g levadura en polvo para repostería
- 250 g arándanos
- q.b. mermelada de arándanos
Pasos
Batir en un bol los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadir el aceite en hilo, la ralladura de limón, la harina tamizada junto con la fécula de maíz y la levadura. Mezclar bien hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Lavar los arándanos, secarlos con papel de cocina y pasarlos por harina. Con la ayuda de un colador eliminar el exceso de harina y añadirlos a la masa, mezclando de abajo hacia arriba con una espátula.
Verter la masa en un molde de 22 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado, y nivelar la superficie.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, realizando la clásica prueba del palillo.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente. Desmoldar la tarta sobre una bandeja y untar en la superficie unas cucharadas de mermelada de arándanos.
Decorar, si se desea, con arándanos frescos espolvoreados con azúcar glas y servir.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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