Tarta invertida de melocotones, suave y aromática, elaborada con melocotones en almíbar y yogur. Una masa esponjosa y llena de sabor, fácil de preparar, con una combinación de sabores frescos y envolventes que evocan los aromas y colores del verano. Perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, esta tarta es ideal tanto para la merienda como para cerrar una comida. A continuación, te explico cómo preparar en casa esta deliciosa tarta invertida de melocotones en almíbar y yogur:
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 3 huevos
- 130 g azúcar
- 125 g yogur
- 250 g harina
- 100 ml aceite de semillas
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- las ralladuras de 1/2 naranja y de 1/2 limón
- una pizca de canela (opcional)
- una pizca de sal
- 250 g melocotones, en almíbar
- al gusto azúcar moreno
Pasos
Escurrir los melocotones en almíbar y cortar una parte en rodajas finas y otra parte en dados más pequeños para añadir directamente a la masa de la tarta.
Repartir el azúcar moreno en el fondo de un molde de 24 cm (el que yo he utilizado tiene forma de corazón) forrado con papel de horno y colocar las rodajas de melocotón todavía un poco húmedas.
Preparar la masa. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añadir el yogur y el aceite, mezclando bien.
Tamizar sobre la mezcla la harina con la levadura, añadir las ralladuras de naranja y limón y una pizca de canela en polvo (opcional), luego incorporar también los melocotones en trozos y mezclar delicadamente con una espátula.
Verter la masa sobre los melocotones ya dispuestos en el molde y distribuirla de forma uniforme. Hornear la tarta en horno precalentado a 180° C durante unos 35 minutos.
Para comprobar la cocción, insertar un palillo en el centro: si sale limpio y seco, la tarta está lista. Si es necesario, prolongar la cocción unos minutos. Si se dorara demasiado por encima, cubrirla con un papel de aluminio.
Una vez horneada, dejarla enfriar y luego volcarla cuidadosamente sobre un plato de servir.
¡La tarta invertida de melocotones en almíbar y yogur está lista para servir!
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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