Las tartitas de nueces con crema de avellanas son dulces individuales, muy esponjosas y deliciosas, con crema para untar dentro de la masa. Son perfectas para el desayuno o para disfrutar en compañía a la merienda con una taza de té. El sabor intenso de las nueces y el gusto envolvente de una buena crema a base de cacao y avellanas crean una combinación inigualable. Para las tartitas podéis utilizar vuestra crema para untar preferida o prepararla simplemente en casa. Veamos, por tanto, qué necesitamos para elaborar estos deliciosos dulces:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: para 6 mini tartas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 3 huevos
- 125 g nueces picadas
- 40 g harina 00
- 35 g fécula de patata
- 2 cucharaditas levadura en polvo para repostería
- 100 g azúcar
- 75 g mantequilla
- 125 g crema para untar de avellanas
- 1 pizca sal
- aroma de vainilla
Pasos
Preparación de las tartitas de nueces con crema de avellanas:
Separa las yemas de las claras y monta estas últimas, en un bol con las varillas eléctricas, a punto de nieve bien firme.
Trabaja, aparte, las yemas con el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade la vainilla, una pizca de sal y la crema para untar de avellanas, continuando de mezclar.
Incorpora con una espátula las nueces picadas y la harina tamizada con la levadura y la fécula de patata. Añade también las claras previamente montadas, mezclando delicadamente con movimientos de abajo hacia arriba.
Vierte la mezcla obtenida en los moldes (en mi caso, de base cuadrada) engrasados y enharinados (si utilizas cápsulas de papel no es necesario este paso), dejando 1 cm de espacio desde los bordes.
Hornea los dulces en horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, realizando la prueba del palillo.
Una vez fuera del horno, déjalos templar y luego desmóldalos de los moldes. Colócalos sobre una rejilla para pasteles y, cuando estén bien fríos, procede con la decoración final añadiendo glaseado de chocolate y nueces o simplemente decorando con azúcar glas.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
