Estas tortinas de pistacho son un verdadero homenaje a este ingrediente tan valioso, perfectas para quienes disfrutan de postres elegantes y llenos de sabor. La masa, suave y envolvente, está enriquecida con una buena crema para untar de pistacho (con al menos el 45% de pistachos), fundamental para conseguir un resultado excelente y un sabor intenso. Estos deliciosos dulces son fáciles y rápidos de preparar. Van de maravilla tanto para una merienda golosa, acompañadas de un buen té o un café, como para terminar una comida. Para garantizar su frescura y buen sabor, se recomienda conservarlos un máximo de 3-4 días. A continuación, te mostramos cómo preparar nuestras tortinas con crema para untar de pistacho:
Otras recetas de dulces de pistacho :
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 g azúcar
- 60 ml aceite de girasol
- 50 g harina
- 30 g fécula de patata
- 2 cucharaditas levadura en polvo para repostería
- 70 g pistachos picados (sin sal)
- 60 g almendras picadas (sin sal)
- 125 g crema para untar de pistacho
- una pizca de sal
- esencia de vainilla
Pasos
Montar los huevos en un bol grande con el azúcar y una pizca de sal, hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añadir el aceite de girasol en hilo, la crema para untar de pistacho y la esencia de vainilla, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Incorporar la harina tamizada con la fécula y la levadura para repostería. Añadir también los pistachos y las almendras picadas y mezclar bien.
Verter la masa en los moldes (estos con forma de flor y de 6 cm de diámetro) previamente engrasados y enharinados, dejando un poco de espacio (unos 1 cm) respecto a los bordes.
Hornear los pastelitos en el horno precalentado a 170° C y cocerlos durante aproximadamente 18-20 minutos, realizando la prueba del palillo.
Sacar del horno y dejar enfriar. Luego, trasladarlos a una bandeja de servir. Servir las tortinas de pistacho tal cual o decorarlas con un poco de azúcar glas, crema para untar y algunos pistachos.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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