Hoy he pensado en una receta de la que se pueden realizar otras mil recetas, las podemos hacer rellenas cerradas en pañuelo, rellenas cerradas en canelón, rellenas y cerradas en paquetito, en fin, nos podemos divertir como queramos. Las crepes de espinacas son realmente un primer plato versátil, ligero y lleno de sabor.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g espinacas, congeladas
- 190 g harina 00
- 1 huevo
- 400 g leche
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 1 pizca sal
Pasos
1. Primero descongelamos las espinacas y las trituramos hasta hacerlas puré.
2. En un bol ponemos la harina, el huevo, el aceite, la pizca de sal y las espinacas que previamente hemos triturado y mezclamos bien.
3. Continuamos añadiendo la leche poco a poco mezclando continuamente.
4. En este punto podemos empezar a hacer nuestras crepes.
5. Tomamos una sartén antiadherente y vertemos un ligero hilo de aceite que con una toalla de papel vamos a esparcir por toda la sartén para quitar también el exceso.
6. Con la ayuda de un pequeño cucharón vertemos una pequeña cantidad de masa que al girar la sartén la distribuimos por todo el fondo.
7. Cuando la masa vertida comienza a cambiar de color y a formarse burbujas es el momento de girar la crepe, dejamos cocinar durante 5 segundos el otro lado y apartamos.
8. Proseguimos así hasta acabar la masa de las crepes de espinacas, para evitar que alguna crepe se pegue a la sartén de vez en cuando pasamos la toalla de papel con el aceite para engrasar la sartén.
9. ¡Nuestras crepes de espinacas están listas para ser rellenadas y disfrutadas! ñam ñam ñam ñam
Las crepes de espinacas se conservan, cuando aún no han sido rellenadas, por un máximo de 5 días en el refrigerador cubiertas con film transparente, bien selladas.
