Calabacines Gratinados con nueces: Un Encuentro de Sabores y Texturas
Si estás buscando un acompañamiento delicioso, ligero pero a la vez lleno de sabor y con una textura sorprendente, los Calabacines Gratinados con Nueces y Tomatitos son la respuesta perfecta.
Este plato es la demostración de que la sencillez en la cocina puede deparar grandes sorpresas. Los calabacines, cocinados al punto justo, se transforman en una base tierna que acoge un topping inolvidable.
El secreto reside en el equilibrio perfecto entre los ingredientes:
La base cremosa: Las rodajas de calabacín, ablandadas y listas para recibir el condimento.
El crujiente: Las nueces, picadas gruesamente, que regalan a cada bocado un crunch agradable y una nota oleosa envolvente.
La frescura: Los tomatitos cherry o datterini, que explotan con su dulzura ligeramente ácida, equilibrando el sabor y añadiendo un toque de color vivo.
Perfectos para acompañar segundos de carne o pescado, o simplemente degustados como plato vegetariano, son facilísimos de preparar y quedarán estupendos en tu mesa. ¡Veamos enseguida cómo realizarlos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 329,99 (Kcal)
- Carbohidratos 39,05 (g) de los cuales azúcares 3,52 (g)
- Proteínas 12,51 (g)
- Grasa 14,27 (g) de los cuales saturados 3,62 (g)de los cuales insaturados 2,61 (g)
- Fibras 3,33 (g)
- Sodio 535,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 calabacines
- 1 diente ajo
- 40 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla
- hojas albahaca
- 200 g pan rallado
- al gusto sal
- 2 cucharadas Grana Padano DOP (rallado)
- 5 tomates
- 5 nueces
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja de horno
Pasos
Cortar los calabacines en palitos
En un bol, añadir el ajo picado finamente
Un poco de guindilla
Añadir el aceite
Agregar los calabacines
y masajearlos bien con las manos para que se impregnen bien con el condimento.
Añadir algunas hojas de albahaca.
Preparar ahora el empanado añadiendo en un bol el pan rallado
el queso Grana
aceite, sal
y las nueces desmenuzadas.
En una bandeja de horno cubierta con papel de horno, añadir un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, y un poco de empanado.
colocar bien los calabacines
Añadir algunos tomatitos.
Verter encima todo el empanado y otro chorro de aceite de oliva virgen extra.
Cocinar en horno caliente ventilado a 180° por 25 minutos y disfrutar de nuestros calabacines gratinados con nueces.
