Crepes de calabaza con jamón cocido y fontina. ¿Pensabas que las crepes eran solo dulces? ¡Reconsidéralo! La calabaza, reina del otoño, aporta un toque salado y cremoso a estas deliciosas crepes. Descubre cómo transformar un ingrediente simple en un plato realmente delicioso y sabroso. El otoño ha llegado y con él el deseo de platos calientes y reconfortantes. Hoy os proponemos una receta que une la dulzura de la calabaza con la versatilidad de las crepes: una combinación perfecta para las noches más frías. ¿Estáis listos para descubrir cómo preparar irresistibles crepes de calabaza? Yo las he rellenado naturalmente con jamón cocido y fontina y las he cocinado a la plancha simplemente, pero si preferís, podéis rellenarlas a vuestro gusto y colocarlas en una fuente, por ejemplo, con bechamel o salsa de tomate y cocerlas en horno precalentado a 180° por 15 minutos. Sigue la receta paso a paso y déjate conquistar por este plato único
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
- Energía 315,24 (Kcal)
- Carbohidratos 16,50 (g) de los cuales azúcares 3,48 (g)
- Proteínas 20,79 (g)
- Grasa 19,02 (g) de los cuales saturados 11,52 (g)de los cuales insaturados 7,17 (g)
- Fibras 0,72 (g)
- Sodio 1.033,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g calabaza (pesada cruda)
- 120 ml leche
- 10 g queso parmesano rallado
- 5 g sal
- 65 g harina 0
- 1 filo aceite de oliva virgen extra
- 100 g jamón cocido
- 200 g fontina
Herramientas
- Sartenes para crepes
Pasos
Cortar la calabaza en trozos
hervirla durante 15 min y escurrirla bien
Colocarla en un vaso con la leche.
añadir el parmesano
la sal
el huevo
y reducir todo a crema con el robot de inmersión.
Añadir la harina
y trabajar nuevamente con el robot para homogeneizar.
Con un pincel distribuir un hilo de aceite sobre la plancha
Tomar un cucharón de la mezcla
verterla sobre la plancha y esparcir hasta obtener la medida deseada.
Después de unos minutos girar la crepe
y continuar realizando las crepes hasta terminar la mezcla
En este punto, rellenar con jamón y fontina
Cerrar primero a la mitad
y luego en forma de pañuelo.
Cocinar a la plancha por ambos lados
Nuestras crepes de calabaza están listas para ser degustadas calientes y muy jugosas.
