¿Una idea fácil y rápida que todos pueden hacer para alegrar estas festividades de Pascua? Prueba los Dulces de Pascua/Palomas con almendras. Su forma característica, que recuerda a una paloma, los convierte en un dulce perfecto para celebrar esta festividad. Personalmente, siempre he tenido curiosidad por hacer estas palomas que mi padre compraba en la pastelería debajo de casa. Con este relleno de cereza negra que amo particularmente. No son más que pastas de almendra muy suaves rellenas. Además, se pueden preparar con antelación y llevar a amigos y familiares en paquetes de regalo. Si estás buscando un dulce simple, sabroso y perfecto para la Pascua, las palomas de pasta de almendra son la elección ideal. Si te gustan las pastas de almendra prueba también las Pastas de almendra dulces pugliesas muy suaves. ¡Buena Semana Santa a todos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
- Energía 97,35 (Kcal)
- Carbohidratos 9,44 (g) de los cuales azúcares 8,91 (g)
- Proteínas 1,87 (g)
- Grasa 5,60 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,27 (g)
- Sodio 8,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 24 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina de almendras
- 140 g azúcar glas
- 1 naranja (cáscara rallada)
- 1 cucharadita extracto de vainilla (natural)
- 50 g clara de huevo
- 1 aroma de almendra (amarga)
- c.s. azúcar glas (para hornear)
Herramientas
- 1 Tapete
- 1 Cuenco
Pasos
En un cuenco añadir la harina de almendras.
el azúcar glas
y revolver con una espátula
Añadir el extracto de vainilla
la esencia de almendra amarga
y la cáscara de naranja rallada.
Revolver la mezcla con una espátula
Poco a poco añadir las claras de huevo que hemos batido ligeramente hasta formar espuma
Gradualmente añadir las claras de huevo que serán absorbidas por los polvos
Verter un poco de azúcar glas en la superficie de trabajo
Acabar de trabajar la masa y envolverla con film para dejarla reposar en la nevera durante 1 hora
En este punto formar cilindros
Cortar en trozos de aproximadamente 25 g
Con el dedo hacer un hueco
Insertar la cereza negra
Cerrar formando una bolita y con los dedos alargar los extremos para formar las palomas
Pasarlas por el azúcar glas
Colocarlas en una bandeja forrada con tapete o papel de horno y dejarlas así a temperatura ambiente toda la noche
Por la mañana hornear en horno ventilado precalentado a 180° durante un máximo de 8 minutos
Dejar enfriar antes de tocarlas. Nuestros dulces de Pascua están listos para ser disfrutados
Si no tienes harina de almendras, hierve las almendras unos minutos, escúrrelas y quítales la piel. Dejar secar bien las almendras y triturarlas con el azúcar granulada con el mixer hasta que se conviertan en polvo. Cantidades las mismas
