¿Quién no ama la simplicidad y el sabor inconfundible de los espaguetis limón y atún? Un plato fresco, ligero y perfecto para cualquier ocasión. Un primer plato sencillo, rápido y sabroso, perfecto para quienes aman los sabores frescos y mediterráneos. La combinación agridulce del limón con el sabor fuerte del atún crea un equilibrio perfecto. Perfectos también para los días más cálidos, gracias a la frescura del limón y la ligereza del atún. Sírvelos con una pizca de perejil picado y una ralladura de cáscara de limón. Esta receta me lleva de vuelta a la infancia, mi abuela de hecho la preparaba a menudo en verano y nosotros, los nietos, apreciábamos muchísimo todo lo que ella preparaba. ¡Vivan las abuelas de todo el mundo!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 302,32 (Kcal)
- Carbohidratos 25,87 (g) de los cuales azúcares 0,94 (g)
- Proteínas 18,23 (g)
- Grasa 13,88 (g) de los cuales saturados 2,18 (g)de los cuales insaturados 3,05 (g)
- Fibras 2,19 (g)
- Sodio 415,36 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g espaguetis
- 1 limón (ecológico)
- c.s. perejil picado
- 1 diente ajo
- 40 ml aceite de oliva virgen extra
- 180 g atún en aceite
- 6 alcaparras
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Olla
- Ralladores para limones
Pasos
Lo primero que hay que hacer es cocer los espaguetis en abundante agua con sal.
En una olla sofríe dos dientes de ajo con aceite de oliva virgen extra.
Añadir el atún escurrido de su aceite
El jugo del limón con la cáscara rallada.
Las alcaparras y los tallos del perejil.
Añadir dos cucharones de agua de cocción de la pasta.
y risottarla.
Añadir el perejil picado y servir los espaguetis limón y atún.