¡¡¡Y que calabaza sea!!! Inauguramos la temporada de calabaza con estas Galletas de calabaza suaves y agrietadas, prácticamente se deshacen en la boca. Hace mucho que quería hacer estos dulces suavísimos, generalmente siempre los preparo con sabor a limón, es decir, los Dulces de limón crujientes y rápidos que son buenos durante todo el año y debo decir que con la calabaza también son realmente suaves y deliciosos. La calabaza la cociné casi al vapor y se cocinó en poquísimos minutos. Con la calabaza se pueden realizar muchísimas recetas dulces y saladas, es un ingrediente realmente especial. Tiene muchísimas propiedades y poquísimas calorías. Riquísima en agua, caroteno, vitamina A, C y B1. En cuanto a la cocción de la calabaza, te aseguro que tal como la he descrito resulta muy rápida y sencilla. En cuanto a la limpieza de la calabaza, te aconsejo hacerlo con un pelador de patatas que resulta mucho más sencillo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 20 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 148,05 (Kcal)
- Carbohidratos 24,64 (g) de los cuales azúcares 8,15 (g)
- Proteínas 3,39 (g)
- Grasa 4,72 (g) de los cuales saturados 0,66 (g)de los cuales insaturados 3,72 (g)
- Fibras 0,57 (g)
- Sodio 9,22 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g calabaza
- 2 cucharadas azúcar
- 30 ml agua
- 2 huevos
- 80 g aceite de girasol
- 120 g azúcar
- 450 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Cacerola
- 1 Bandeja
Pasos
Cortar la calabaza primero en rodajas
luego en cubos y echarla en una cacerola.
Añadir las dos cucharadas de azúcar
el agua
cubrir con una tapa y cocer hasta que la calabaza se ablande
Con un tenedor triturar la calabaza hasta hacerla puré.
Verter el puré de calabaza en un bol y añadir los huevos.
El azúcar
el aceite de girasol
Mezclar todo
Agregar la harina y la levadura
Formar bolitas
pasarlas por azúcar glas
Continuar hasta terminar la masa y colocar las galletas en una bandeja cubierta con papel de horno.
Espolvorear más azúcar glas y hornear en horno estático caliente a 200° durante 10 minutos y nuestras galletas de calabaza agrietadas están listas para ser disfrutadas.
