Hoy quiero compartir con vosotros esta receta que realmente me ha dado mucha satisfacción tanto por la rapidez de realización como sobre todo por su infinita bondad, las Galletas de masa quebrada montada con cacao glaseadas con chocolate blanco y almendras tostadas. ¡Quien ama el chocolate no podrá resistirse a estas deliciosas galletas de masa quebrada montada con cacao! Suaves por dentro y crujientes por fuera, se deshacen en la boca dejando un intenso aroma de cacao. Buenísimas también sin glasear. Perfectas para una merienda golosa o para acompañar el café. ¡Preparar estas galletas es más fácil de lo que piensas! Con pocos ingredientes y pocos pasos obtendrás unas galletas suaves y sabrosas, ideales también para quienes están comenzando en la cocina. Aquí en el blog encontraréis muchos tipos de masa quebrada como la masa quebrada Milano, probadla también porque es realmente simple y deliciosa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 228,32 (Kcal)
- Carbohidratos 24,28 (g) de los cuales azúcares 12,84 (g)
- Proteínas 3,08 (g)
- Grasa 13,84 (g) de los cuales saturados 8,68 (g)de los cuales insaturados 4,78 (g)
- Fibras 0,73 (g)
- Sodio 16,14 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 230 g harina 00
- 180 g mantequilla (blanda)
- 100 g azúcar glas
- 15 g cacao amargo en polvo
- 1 extracto de vainilla
- 1 huevo
- 150 g chocolate blanco
- c.s. almendras en láminas
Herramientas
- Batidoras eléctricas
- Tapetes
Pasos
En un bol, verter la mantequilla que hemos dejado a temperatura ambiente 30 minutos antes
Añadir el azúcar glas
Mezclar con la batidora eléctrica
La mezcla debe resultar cremosa
Añadir un huevo
Continuar mezclando con las batidoras
Añadir la harina al cacao
e incorporarlos en dos tiempos tamizándolos
Trabajarlos bien hasta absorber los polvos.
Insertar en una manga pastelera con boquilla de estrella
Dar forma a nuestras galletas. Colocarlas en un tapete de silicona para repostería o si no lo tienes usar papel de horno. Yo les di la forma de S
y redondas
Después de dar forma a las galletas, dejarlas en el congelador. Esto hará que nuestras galletas no pierdan su forma
Cocinar en horno estático a 180° durante 10/15 minutos, depende mucho de vuestro horno. Cocinar tanto las galletas en forma de s
como las redondas.
Derretir el chocolate blanco al baño maría
Glasear las galletas ya frías
Decorar con láminas de almendra
Disfrutar de estas deliciosas galletas de masa quebrada montada con cacao
