Bueno amigas, después de todas estas cenas y comidas festivas siento la necesidad de desintoxicarme de tantos platos grasos, así que hoy Hinojos gratinados con parmesano y leche. Os aseguro que preparados así os encantarán. Los hinojos se pueden cocinar de muchas maneras, incluso solo gratinados con un poco de pan rallado encima, aceite de oliva virgen extra y están buenísimos. Cocidos en leche, sin embargo, son realmente súper sabrosos. Digamos que puede considerarse la variante ligera de los hinojos con parmesano y bechamel. Ahora, si la dieta lo permite, si a esta receta le añadís también unas lonchas de queso fundido, el sabor mejorará, pero incluso así, en su simplicidad, están realmente buenísimos.
Una de mis recetas más solicitadas en este periodo es también la Milanesa de hinojo sobre crema de garbanzos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 98,46 (Kcal)
- Carbohidratos 13,42 (g) de los cuales azúcares 3,99 (g)
- Proteínas 5,25 (g)
- Grasa 2,27 (g) de los cuales saturados 0,76 (g)de los cuales insaturados 1,07 (g)
- Fibras 3,38 (g)
- Sodio 144,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 hinojos
- 50 g harina de garbanzos
- 1 cucharadita pimentón
- 1 pizca pimienta
- 1/2 vaso leche (si queréis también de soja)
- c.n. sal
- c.n. aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas pan rallado
Herramientas
- 1 Bandeja
Pasos
En un bol, verter la harina de garbanzos
Unir el pimentón
El orégano
La pimienta
Mezclar bien todo
Cortar el hinojo en rodajas finas y pasarlo bien por la harina de garbanzos.
Verter aceite de oliva virgen extra en una bandeja revestida con papel de horno
Distribuir bien los hinojos y añadir sal y parmesano
Pan rallado
Condimentar con un hilo de aceite de oliva virgen extra
la leche y cocinar en horno precalentado a 180° por 30 minutos
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Es posible hacer los hinojos con parmesano en sartén?
Claro, tal vez cocinándolos ligeramente antes y poniéndolos en la sartén con la leche y el parmesano con una tapa
