Hoy, una receta realmente sabrosa y muy fácil, LA CRUJIENTE TORTA DE CALABACINES RALLADOS. De la mítica crujiente de la brillantísima Diletta Secco, una inspiración realmente fácil y rápida de realizar. Mucha gente la ha preparado, con todo tipo de ingredientes. Hay quienes la han llamado crujiente, y quienes la han llamado torta como yo, pero el mérito de esta genialidad es de Diletta. Yo, naturalmente, tengo que experimentar con cosas y cantidades diferentes, así que he usado una harina de sémola de trigo duro, calabacines rallados, huevos y pan rallado. Debo decir que estoy más que satisfecha y creo que no la cambiaré más. Digamos que esta torta realmente te soluciona la cena y el deseo de algo crujiente y bueno.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 233,35 (Kcal)
- Carbohidratos 34,95 (g) de los cuales azúcares 0,47 (g)
- Proteínas 14,11 (g)
- Grasa 5,60 (g) de los cuales saturados 2,12 (g)de los cuales insaturados 3,07 (g)
- Fibras 1,36 (g)
- Sodio 216,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 calabacines (rallados)
- 150 g harina de sémola de trigo duro
- 3 huevos
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 3 cucharadas pan rallado
Herramientas
- 1 Bandeja
- 1 Rallador
Pasos
En un bol, introducir los huevos, sal y pimienta.
Batir ligeramente y agregar el calabacín rallado.
Mezclar bien todo.
Añadir la harina de sémola de trigo duro
Forrar la bandeja con papel de horno y verter un hilo de aceite de oliva virgen extra
Añadir la mezcla y distribuirla bien, para que quede fina por toda la bandeja.
Espolvorear con pan rallado
Añadir otro hilo de aceite de oliva virgen extra y cocinar en horno precalentado a 180° durante 30 minutos o hasta que veas que la torta está bien dorada y crujiente por encima.
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