Lasaña de alcachofas con bechamel de nueces, una alternativa a la clásica lasaña con ragú. Una lasaña súper cremosa que te deleitará al primer bocado. La cremosa bechamel de nueces se combina a la perfección con el sabor delicado de las alcachofas creando un contraste de sabores irresistible. Un plato que sorprenderá a todos tus invitados. Si estás buscando una receta de lasaña sabrosa y refinada, la lasaña de alcachofas con bechamel de nueces es la elección perfecta. Naturalmente, si no te gustan las nueces, puedes omitirlas y usar solo la clásica bechamel. Si te gustan las lasañas ligeras, prueba también estas Lasañas de atún, calabacín y tomatitos
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 685,40 (Kcal)
- Carbohidratos 34,73 (g) de los cuales azúcares 6,68 (g)
- Proteínas 31,66 (g)
- Grasa 46,82 (g) de los cuales saturados 23,38 (g)de los cuales insaturados 19,13 (g)
- Fibras 4,70 (g)
- Sodio 1.642,11 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 5 hojas lasaña de huevo (fresca)
- 400 g carne picada mixta
- 5 alcachofas
- 2 dientes ajo
- c.s. sal
- 300 g mozzarella
- 800 g bechamel
- 4 nueces
- 60 g queso parmesano rallado
Herramientas
- Batidora
- 2 Paños de cocina
- 1 Sartén
Pasos
En una sartén antiadherente, calentar el aceite de oliva virgen extra con un diente de ajo.
Verter las alcachofas previamente lavadas y cortadas en rodajas finas. Cocinar durante 15 min y reservar.
En la misma sartén, calentar aceite de oliva virgen extra, ajo y verter la carne picada
Salar y proceder hasta la cocción completa. Reservar.
Cortar la mozzarella en trozos.
En un vaso, combinar la bechamel y las nueces.
Con el robot de inmersión, reducir a crema.
Escaldar 1 min las hojas de pasta
Escurrirlas y secarlas con un paño
Comenzar a componer la lasaña con una primera capa de bechamel.
Una pizca de parmesano
Colocar la primera hoja de lasaña
Más bechamel
Parmesano
Carne picada
Alcachofas
mozzarella
más bechamel
La segunda hoja
y continuar de la misma manera hasta llegar a la 5ª hoja y terminar con bechamel
Parmesano y cocinar en horno ventilado precalentado a 180ºC durante 35 min
