Amigas, hoy estoy realmente feliz de compartir con vosotras esta receta que perseguía desde hace tiempo, la Masa quebrada plástica que no se rompe para todos los usos, desde tartas hasta galletas, podéis darle la forma que deseéis, no se desmenuza como la mayoría de las masas quebradas. Lo que he comprendido es que cuando se quiere obtener una masa quebrada friable, el primer paso es unir la mantequilla con la harina, en cambio, cuando como en este caso se quiere obtener una masa quebrada no friable sino elástica, lo primero que hay que hacer es unir la mantequilla con el azúcar. Cuando preparé esta masa quebrada pensé que sería como todas las demás, es decir, que al momento de trabajarla y extenderla se desmenuzaría o se rompería, pero me sorprendió no poco porque pude manejarla perfectamente y se mantuvo intacta, lo que me permitió preparar muchas formas de galletas, en forma de margarita, en forma de cucharitas y una tarta espectacular con mermelada realmente muy sabrosa. Probadla y no la dejaréis más. Si os gusta experimentar con masas quebradas, probad también la masa quebrada milano

Masa quebrada plástica que no se rompe para todos los usos

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 2 Horas
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

602,90 Kcal

calorías por ración

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Energía 602,90 (Kcal)
Carbohidratos 75,97 (g) de los cuales azúcares 29,37 (g)
Proteínas 10,90 (g)
Grasa 30,17 (g) de los cuales saturados 18,85 (g)de los cuales insaturados 10,94 (g)
Fibras 1,47 (g)
Sodio 41,10 (mg)

Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov