Hoy quiero compartir con vosotros una dulce idea para celebrar tanto la Navidad como el nuevo año: los MUFFIN DECORADOS CON CHOCOLATE Y SAN MARZANO. Últimamente, muchos me preguntáis cuál es la diferencia entre muffins y cupcakes. En efecto, a simple vista pueden parecer similares, pero esencialmente no lo son. Normalmente, los muffins se presentan hinchados y con una cúpula que sobresale del molde, al contrario de los cupcakes que son planos para permitir la decoración con frosting. En este caso, he querido hacer una especie de híbrido, una especie de mitad muffin y mitad cupcake, es decir, un muffin con frosting encima. Os aseguro que fue muy apreciado por mis invitados durante las fiestas. Aquí está la receta
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 tarro yogur natural
- 2 tarros harina 00
- 2 tarros azúcar
- 1/2 tarro fécula de patata
- 1/2 tarro cacao amargo en polvo
- 1 tarro aceite de semillas de girasol (escaso, no muy lleno)
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 cucharada licor (San Marzano)
- 100 g pepitas de chocolate negro
- c.s. Nutella®
- 250 g mascarpone
- 50 g azúcar glas
- 200 g nata para montar
Herramientas
- Moldes
- Moldes para muffins
Pasos
En un bol, batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica.
Batir durante unos 10 minutos.
Añadir el tarro de yogur.
Añadir ahora el tarro de aceite de semillas de girasol.
La harina tamizada.
La fécula de patata
El cacao amargo.
La cucharada de licor San Marzano
La levadura en polvo.
Las pepitas de chocolate.
Verter en los moldes de papel para muffins y hornear en horno precalentado a 180° por 25 minutos
Dejar enfriar ligeramente y retirar los moldes.
Hacer un agujero en el centro
Rellenar con Nutella
Montar la nata
Unir el mascarpone y la nata
Colocar en una manga pastelera y decorar los muffins
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