Palitos de berenjena: ¡crujientes por fuera, suaves por dentro e irresistiblemente deliciosos! ¿Amáis las berenjenas y estáis buscando una forma divertida y diferente de disfrutarlas? Entonces no podéis resistiros a los palitos de berenjena, un aperitivo o acompañamiento que conquistará todos los paladares. Puede considerarse una receta de aprovechamiento en caso de que tengáis alguna berenjena en la nevera para consumir y preparar rápidamente. Estos palitos dorados y crujientes por fuera esconden un corazón suave y sabroso que los hace realmente irresistibles. Perfectos para una cena familiar, un aperitivo con amigos o un buffet de cumpleaños, los palitos de berenjena son una idea deliciosa que gusta a grandes y pequeños. Prepararlos es realmente sencillo: solo se necesitan pocos ingredientes y un toque de imaginación para crear un plato que os dejará sin palabras. Podéis cocinarlos al horno para una versión más ligera, o freírlos para un sabor aún más indulgente.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 204,25 (Kcal)
- Carbohidratos 29,89 (g) de los cuales azúcares 4,69 (g)
- Proteínas 9,20 (g)
- Grasa 6,05 (g) de los cuales saturados 2,91 (g)de los cuales insaturados 2,76 (g)
- Fibras 3,74 (g)
- Sodio 294,85 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 2 huevos
- 3 cucharadas queso parmigiano
- al gusto sal
- 1 pizca pimienta
- 2 cucharadas almidón de maíz
- 4 cucharadas pan rallado
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Pasos
Lo primero que hay que hacer es quitar la piel a las berenjenas y ponerlas en el horno con un poco de aceite de oliva virgen extra o si preferís, hervirlas en agua hasta que estén suaves.
Triturar bien las berenjenas hasta reducirlas a puré.
Añadir el perejil, el ajo
el parmigiano
y los huevos.
Una pizca de pimienta
Mezclar bien y añadir el almidón de maíz
el pan rallado
En la superficie de trabajo, verter más pan rallado y comenzar a dar forma a nuestros palitos de berenjena
Pasarlos por el pan rallado y continuar hasta terminar la mezcla
Colocar los palitos en una bandeja con papel de horno, verter un poco de aceite tanto debajo como encima de los palitos y hornear en horno precalentado a 180° durante 25 minutos
