El pan brioche con pistacho es una variante deliciosa y perfumada del clásico pan brioche, enriquecida con el sabor intenso y aromático de los pistachos. Es una preparación suave, ideal para el desayuno, la merienda o como postre.
Características principales:
Sabor único: El pistacho otorga al pan brioche un sabor distintivo y envolvente, que se combina perfectamente con la dulzura de la masa.
El pan brioche con pistacho se puede disfrutar untado con crema de pistacho u otras cremas, o bien utilizar como base para postres más elaborados.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 593,34 (Kcal)
- Carbohidratos 81,24 (g) de los cuales azúcares 25,30 (g)
- Proteínas 17,10 (g)
- Grasa 22,33 (g) de los cuales saturados 10,80 (g)de los cuales insaturados 6,47 (g)
- Fibras 2,30 (g)
- Sodio 97,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g harina Manitoba
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 naranja (cáscara)
- 12 g levadura fresca
- 1 pizca sal
- 2 huevos (medianos)
- 250 ml leche
- 100 g mantequilla (blanda)
- 3 cucharadas crema de untar de pistacho (abundantes)
Herramientas
- 1 Amasadora
- 1 Anillo
Pasos
En la amasadora introducir la harina y el azúcar
El extracto de vainilla
la cáscara rallada de la naranja
La levadura
la pizca de sal y comenzar a trabajar con la amasadora a baja velocidad
Agregar los huevos
la leche
la mantequilla blanda
Trabajar hasta obtener una masa elástica
y obtener una bola lisa que dejaremos reposar 3 horas en el horno apagado con la luz encendida.
En este punto formar un rectángulo con el rodillo
Extender encima la crema de pistacho
Enrollar el rectángulo delicadamente.
Cortarlo por la mitad
Formar una trenza
Enrollarla sobre sí misma
Insertarla en el molde ajustable de anillo, dejar fermentar otra hora y hornear en horno tradicional caliente a 180 grados durante 35 minutos
