¿Un acompañamiento muy apreciado? Probad estos PIMIENTOS ASADOS Y ALIÑADOS A LA TARANTINA. Disfrutados sobre una buena frisella de trigo duro o sobre una deliciosa rebanada de pan de trigo tostado, quizás de Altamura o Matera o Laterza, y veréis que no podréis renunciar más a este maravilloso acompañamiento que es ideal para acompañar tanto segundos de carne como de pescado. El consejo para pelar rápidamente los pimientos es asarlos tanto en horno como en parrilla, (yo siempre he tenido buenos resultados cocinándolos en horno) e introducirlos inmediatamente en una bolsa para alimentos. Cerrarla y esperar a que se enfríe un poco y veréis que la piel se irá en un abrir y cerrar de ojos. YO en la receta también he añadido tomates porque me encantan especialmente y junto con los pimientos creo que crean una combinación perfecta, pero si queréis, podéis omitirlos

Pimientos asados pelados y aliñados a la tarantina

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

142,93 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 142,93 (Kcal)
Carbohidratos 9,99 (g) de los cuales azúcares 9,90 (g)
Proteínas 2,37 (g)
Grasa 10,04 (g) de los cuales saturados 1,33 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
Fibras 4,81 (g)
Sodio 102,45 (mg)

Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes Pimientos asados pelados y aliñados a la tarantina

800 g pimientos (4 pimientos)
200 g tomates San Marzano (o los que prefiráis)
c.s. albahaca
1 diente ajo
c.s. sal
40 g aceite de oliva virgen extra

Herramientas

Bolsas para vacío

Pasos Pimientos asados pelados y aliñados a la tarantina

Lavar, secar y cocinar en horno los pimientos a 200° durante unos 35 minutos. Sacar los pimientos del horno e introducirlos en una bolsa para alimentos. Dejar templar
Ahora podéis pelar los pimientos sin ningún problema.
Cortar los pimientos en tiras, eliminar las semillas e introducirlos en un bol
Cortar los tomates en rodajas
Unirlos a los pimientos, junto con el ajo cortado en trozos.
Añadir la sal.
La albahaca troceada
y para terminar el aceite de oliva virgen extra