Amigas, ¿queréis preparar un desayuno o, por qué no, también un descansito super dulce y perfecto? Probad este PLUMCAKE DE MELOCOTONES CREMOSOS SUPER ESPONJOSO. Os aseguro que lo repetiréis muy a menudo. Tenía unos melocotones para consumir y quería hacer un dulce para el desayuno. ¿Qué idea mejor que este delicioso plumcake? Yo tenía melocotones, pero naturalmente podéis hacerlo con la fruta que más os guste. Para hacer la salsita, el procedimiento es el mismo, tal vez si usáis plátanos que son más dulces, poned menos azúcar para preparar la salsita que se usará para condimentar la rebanada de plumcake.
Aquí tenéis la receta
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 383,97 (Kcal)
- Carbohidratos 60,61 (g) de los cuales azúcares 37,77 (g)
- Proteínas 7,38 (g)
- Grasa 13,84 (g) de los cuales saturados 8,51 (g)de los cuales insaturados 5,20 (g)
- Fibras 1,74 (g)
- Sodio 40,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 melocotones
- 80 g azúcar
- 3 huevos (medianos)
- 160 g azúcar
- 100 g mantequilla (derretida a temperatura ambiente)
- 1 vasito yogur (de melocotón)
- 150 g leche (entera)
- 200 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- c.s. granillo de azúcar (para decorar (opcionales))
Herramientas
- Batidoras eléctricas
- Moldes para Plumcake
Pasos
Pelar los melocotones y cortarlos en trozos pequeños. Ponerlos en una cacerola junto con el azúcar.
Encender el fuego y dejar que se ablanden. Derretir el azúcar y retirar del fuego
Reducir a crema con el robot de inmersión.
En un bol, trabajar los huevos con el azúcar
Dejar que la mezcla se duplique
Incorporar la mantequilla derretida a temperatura ambiente
Agregar el yogur
La leche
y por último, agregar poco a poco la harina y la levadura tamizadas
Trabajar hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter en el molde cubierto con papel de horno
Agregar los azucarillos
Moja la espátula con mantequilla y haz un corte en el centro del plumcake. Así se obtendrá la clásica grieta en el centro.
Cocinar en horno precalentado estático a 180° durante 60 minutos y disfrutar de nuestro plumcake con la coulis de melocotón
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