Hoy un segundo plato sabroso y bueno: el ROLLO DE ESPINACAS COCIDO Y ROBIOLA AL HORNO.. un plato para chuparse los dedos.. Es una de esas recetas que cada uno de nosotros debería tener en caso de una invitación inesperada.. Es de extrema facilidad y realmente se necesitan pocos ingredientes. Basta tener a mano espinacas, jamón cocido, huevos y robiola. Si no te gusta la robiola, se puede reemplazar tranquilamente con otro queso de tu preferencia. Entonces amigos, si tenéis ganas de preparar algo bueno y sabroso.. esta es la receta que definitivamente es para vosotros…
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 345,09 (Kcal)
- Carbohidratos 6,01 (g) de los cuales azúcares 1,61 (g)
- Proteínas 26,91 (g)
- Grasa 23,52 (g) de los cuales saturados 4,79 (g)de los cuales insaturados 4,69 (g)
- Fibras 1,65 (g)
- Sodio 471,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g espinacas, congeladas
- 4 huevos (medianos)
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta
- 3 cucharadas Grana Padano DOP
- 1 cucharada fécula de patata
- c.s. perejil
- 100 g jamón cocido
- 200 g robiola
Herramientas
- Películas para alimentos
- Papel de horno
- 1 Bandeja
Pasos
Hervir en abundante agua las espinacas congeladas.
Cocinar las espinacas durante unos 10 minutos
Pasar las espinacas en agua fría para mantener su color vivo.
Escurrir bien las espinacas
y prensarlas bien.
Colocar las espinacas en un recipiente alto.
Añadir los huevos y el perejil.
La sal, la pimienta.
El grana.
La fécula de patata
Con el robot de inmersión, reducir a crema
Verter la mezcla en una bandeja cubierta con papel de horno.
Extender la mezcla hasta formar un rectángulo de máximo 1 cm de alto. Cocinar en el horno a 180° durante unos 15 minutos
Colocar el rectángulo cocido sobre una superficie cubierta con film alimentario
Cubrir el rectángulo con papel de horno
Enrollar y enfriar el rollo en la nevera.
En este punto, abrir nuevamente el rollo y untar la robiola,
y las lonchas de cocido.
Volver a cerrar y dejar reposar en la nevera 1 hora más.
En este punto, cortar las rodajas y servir nuestro Rollo de espinacas cocido y robiola al horno
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