La rosca de chocolate con crumble de naranja es un dulce sabroso y aromático, perfecto para el desayuno o la merienda. Su particularidad es el contraste entre el sabor intenso del chocolate y la frescura de la naranja, que se fusionan en una combinación de sabores irresistible.
La base de la rosca es una masa suave y rica en chocolate, mientras que el crumble es una costra crujiente a base de harina, azúcar, mantequilla y ralladura de naranja. La combinación de estas dos texturas crea una experiencia sensorial única.
La preparación de esta rosca es bastante sencilla y no requiere habilidades especiales en la cocina. Es un dulce ideal para preparar incluso en el último momento, cuando se tiene antojo de algo bueno y delicioso.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 454,36 (Kcal)
- Carbohidratos 62,32 (g) de los cuales azúcares 34,47 (g)
- Proteínas 8,90 (g)
- Grasa 21,30 (g) de los cuales saturados 6,34 (g)de los cuales insaturados 12,18 (g)
- Fibras 1,78 (g)
- Sodio 87,09 (mg)
Valores indicativos para una ración de 86 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 210 g harina 00
- 50 g almidón de patata
- 30 g cacao amargo en polvo
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 5 huevos (medianos enteros)
- 2 yemas
- 230 g azúcar
- 100 g aceite de girasol
- 100 g chips de chocolate negro
- 1 pizca sal
- 80 g harina 00
- 50 g azúcar muscovado
- 50 g mantequilla (suave)
- 1 cucharada naranja (pasta de naranja. Si no tienes la pasta, añade un poco de ralladura de naranja)
Herramientas
- 1 Amasadora planetaria
- 1 Espátula
- 1 Molde para rosca
Pasos
Comenzamos a preparar el crumble. En un bol, introducir la harina
el azúcar muscovado
la pizca de sal
la mantequilla cortada en trozos pequeños y suave.
Trabajar con las manos hasta obtener una mezcla arenosa
Añadir la cucharada de pasta de naranja. Encuentra la receta de la pasta de naranja entre los ingredientes. Si no la tienes, puedes simplemente sustituirla por ralladura de naranja biológica.
Tapar y dejar en el frigorífico.
Ahora preparar la masa de la rosca de chocolate. En la amasadora, si no tienes amasadora puedes usar las batidoras eléctricas, introducir los huevos y las yemas.
Añadir el azúcar.
Trabajar hasta duplicar
Con la amasadora en funcionamiento, añadir en hilo el aceite de girasol.
En un bol, unir los polvos tamizados, es decir, la harina, el almidón de patata, el cacao y la levadura para dulces.
Con una espátula y poco a poco, unir los polvos con movimientos de abajo hacia arriba para no desinflar la mezcla
En este punto, unir los chips de chocolate.
Verter la mezcla en un molde para rosca de 24 cm
Añadir encima el crumble y hornear en horno estático a 175° por 40 minutos.
