¡Una nube de aroma a limón! Esta tarta de limón muy esponjosa es perfecta para una pausa por la tarde o un desayuno especial. ¡Suave y sabrosa, se derrite en la boca! Se incorpora el limón tanto en la crema como en la masa de la tarta y, sobre todo, se agrega la crema al hornear que da al dulce esa sensación única. ¡La tarta de limón más esponjosa que hayas probado! Naturalmente, mi consejo es usar sobre todo limones orgánicos porque en esta receta se incluye la cáscara rallada de limones. Yo he usado limones de Sicilia con una cáscara gruesa y un aroma inconfundible.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 580,86 (Kcal)
- Carbohidratos 70,77 (g) de los cuales azúcares 38,13 (g)
- Proteínas 11,31 (g)
- Grasa 30,32 (g) de los cuales saturados 5,14 (g)de los cuales insaturados 23,66 (g)
- Fibras 1,01 (g)
- Sodio 123,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 huevo (mediano)
- 50 g azúcar
- 1 pizca sal
- 20 g almidón de maíz
- 1 limón (cáscara rallada)
- Medio limón (zumo)
- 200 ml leche entera
- 250 g harina 00
- 3 huevos (medianos)
- 150 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla (natural)
- 50 g yogur griego
- 150 g aceite de semillas de girasol
- 1/2 limón (zumo)
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Batidoras eléctricas
- 1 Molde
- Papel de horno
Pasos
Primero preparamos la crema de limón. En una cacerola verter un huevo,
el azúcar
y una pizca de sal.
Añadir el almidón
y con un batidor mezclar todo formando una crema.
Añadir la leche y mezclar bien
finalmente añadir la cáscara rallada de limón y el zumo de medio limón.
Mezclar con un batidor y cocinar hasta alcanzar la consistencia correcta
Cubrir la superficie con film y dejar enfriar la crema.
Proceder con la tarta. En un bol añadir los huevos,
El azúcar y el extracto natural de vainilla
Comenzar a trabajar con el batidor eléctrico.
hasta conseguir una mezcla espumosa. Añadir el aceite en hilo.
En este punto, añadir el yogur griego
y la harina tamizada con la levadura
Mezclar bien la harina
y añadir el zumo del limón.
En este punto, verter la mezcla en un molde de 22 cm revestido con papel de horno, mejor si es de tipo desmoldable, así no tendréis dificultad para sacarla del molde
Insertar la crema de limón en una manga pastelera y decorar como si estuviéramos haciendo una tarta.
Cocinar en horno tradicional precalentado a 180°C durante 40 minutos, retirar el papel de horno, espolvorear con azúcar glas y servir
