Hoy os doy una idea si tenéis que hacer una tarta de cumpleaños muy fácil o para celebrar el Día de la Madre, o alguna ocasión especial en particular: la TARTA DELICIOSA DE DOS SABORES AVELLANA Y PISTACHO. Como bien sabéis, los blogueros de cocina vamos con mucha antelación y, en consecuencia, esta golosísima tarta la he preparado para el próximo Día de la Madre. Quería llegar y probar este dulce con mucha antelación para asegurarme de que fuera perfecta. Bueno, el resultado es que el dulce se terminó en un abrir y cerrar de ojos, así que diría que la prueba fue exitosa, la haré de nuevo para mi madre en el próximo día especial. Probadla también vosotros.
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- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- bizcocho (con molde de 22 clic aquí para la receta)
- 600 g crema de mantequilla merengada (clic aquí para la receta)
- 1 l nata para montar
- 3 gotas colorante alimentario rojo
- c.n. caramelo de azúcar coloreado (para decorar opcional)
- c.n. alchermes
- 500 g leche entera
- 150 g yemas (5)
- 150 g azúcar
- 25 g fécula de maíz
- 25 g fécula de arroz
- 1 hilo vainilla (aroma natural)
- 3 cucharadas crema de pistacho (untable)
- 3 cucharadas crema para untar de avellanas
Herramientas
- 1 Molde para bizcocho
- 1 Cazo
- 2 Manga pastelera
Pasos
Comenzamos a preparar la crema pastelera. En un bol, introducir huevos y azúcar. Trabajar hasta amalgamar bien los dos ingredientes.
Añadir las harinas y amalgamar bien con la batidora
Mientras tanto, calentar la leche al fuego con un hilo de esencia natural de vainilla, hasta casi hervir
Verter la leche caliente en la mezcla de huevos y harinas
Volver a poner en la olla
Remover con una batidora hasta obtener la consistencia adecuada
Verter en un bol y cubrir con film transparente. Dejar enfriar.
Cortar el bizcocho en tres
Una vez enfriada, añadir la mitad de la crema pastelera y las cucharadas de crema para untar de pistacho
Hacer lo mismo con la crema de avellanas
Humedecer la primera base de bizcocho con el alchermes
Distribuir encima la crema de avellanas
Añadir el granillo de avellanas
Cerrar con el segundo disco y humedecerlo con el alchermes
Añadir ahora la crema de pistacho.
Terminar con el último disco de bizcocho
Humedecer nuevamente con alchermes
Verter encima la crema de mantequilla y cubrir la tarta
Montar la nata
Verter la mitad de la nata en una manga pastelera con boquilla de estrella e iniciar a decorar los bordes de la tarta
En el resto de la nata montada añadir unas gotas de colorante rojo hasta obtener una coloración rosa
Decorar la tarta con la nata rosa primero encima
Luego los laterales
En la superficie el granillo de avellanas
Terminar con los caramelos de goma azucarados (opcional, vosotros podéis naturalmente decorar con lo que prefiráis)
Dejarla en la nevera 2 horas y disfrutar de nuestra Tarta deliciosa de dos sabores avellana y pistacho
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