Hoy, amigas, quiero compartir con vosotras una receta realmente especial que os salvará la cena y os hará quedar genial con vuestros invitados: la TARTA SALADA DE CALABACÍN MUY SUAVE. Quería una tarta salada pero no la típica con hojaldre, sino algo más suave. Esta cumplió mi deseo de inmediato y fue súper apreciada por mis amigos que tenía a cenar. Por eso os la recomiendo. Facilísima de realizar con una simple varilla manual, solo necesitáis una buena mandolina para cortar los calabacines lo más fino posible. La rellené con mozzarella fiordilatte y salami húngaro porque tenía eso en casa, pero también con scamorza y jamón cocido o cualquier embutido que queráis poner, os aseguro que el resultado es una tarta salada deliciosa y suave. Aquí abajo la receta.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 471,13 (Kcal)
- Carbohidratos 22,62 (g) de los cuales azúcares 1,44 (g)
- Proteínas 21,29 (g)
- Grasa 34,05 (g) de los cuales saturados 10,61 (g)de los cuales insaturados 16,69 (g)
- Fibras 1,52 (g)
- Sodio 553,32 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 calabacines (grandes)
- 4 huevos (medianos)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 4 hojas menta
- 60 ml aceite de girasol
- 100 ml leche
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 150 g harina 0
- 1 cucharadita azúcar
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 200 g mozzarella
- 100 g salami húngaro (1 loncha gruesa)
- 1 cucharada Grana Padano DOP
Herramientas
- Varillas manuales
- 1 Molde para tarta
Pasos
Con una mandolina, cortar los calabacines en rodajas finas
Cortar la mozzarella en trozos
Cortar el salami húngaro en trozos
En un bol, introducir los huevos.
Salpimentar
Añadir un poco de pimienta.
El aceite de girasol.
La leche.
Con una varilla, mezclar bien la mezcla.
Unir la sal a la harina
y la levadura. Remover bien con una cuchara.
Añadir la harina a la mezcla.
Trabajar hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
Condimentar los calabacines cortados finos con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
Con las manos, mezclar bien los calabacines con el condimento.
Verter los calabacines en la mezcla
Remover bien.
Verter la mitad de la mezcla en un molde de 20 cm forrado con papel de horno.
Rellenar con salami
y mozzarella.
Verter en el molde la otra mitad de la mezcla
Espolvorear con el Grana.
Hornear en horno ventilado precalentado a 175° durante 40 minutos
Dejar templar y servir la tarta salada de calabacín muy suave
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