Torta de calabacín rellena: ¡una explosión de sabor! ¿Te gustan los calabacines? ¿Y buscas una receta fácil y deliciosa para llevar a la mesa? La torta de calabacín rellena es perfecta. Un verdadero triunfo de sabor y textura: una base ligeramente crujiente envuelve un relleno suave, fundente y delicioso al que difícilmente se puede renunciar. Versátil y personalizable: la torta de calabacín rellena es ideal para una cena ligera pero a la vez sabrosa. Además, puedes prepararla con antelación y servirla a temperatura ambiente o caliente. Una alternativa más ligera sería untar el rollo con queso light y, en lugar del jamón, rellenarlo con pavo. Por lo demás, el procedimiento es idéntico. Últimamente este tipo de recetas están muy de moda en la web, como esta de mi autoría torta crujiente de calabacines rallados
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 344,87 (Kcal)
- Carbohidratos 22,27 (g) de los cuales azúcares 0,55 (g)
- Proteínas 19,25 (g)
- Grasa 20,50 (g) de los cuales saturados 9,25 (g)de los cuales insaturados 5,31 (g)
- Fibras 0,92 (g)
- Sodio 1.041,97 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 ml agua
- 40 ml aceite de oliva virgen extra
- 180 g harina 0
- 10 g sal
- 1 huevo (mediano)
- 1 pizca pimienta
- 1 cebolla
- 1 cucharada parmesano rallado
- 100 g jamón cocido
- 300 g mozzarella
Herramientas
- Papel de horno
- 1 Bandeja
Pasos
Comencemos con el rollo de torta. En un bol, coloca el agua y el aceite de oliva virgen extra.
Agrega la harina y mézclala bien hasta formar una masa homogénea.
Añadir el huevo
El calabacín rallado
la pimienta
Revestir la bandeja de horno con papel de horno y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Verter la mezcla sobre la bandeja
Nivelar bien con una espátula hasta cubrir toda la superficie.
Añadir la cebolla cortada finamente
el parmesano y un poco más de aceite de oliva virgen extra. Cocer en horno ventilado a 180 grados durante 30 minutos
Sacar el rollo del horno y colocar encima una hoja de papel de horno y comenzar a enrollar la torta
que dejaremos enfriar bien.
Una vez fría, rellenar la torta primero con jamón
luego con mozzarella
Comenzar a enrollar bien ayudándose con el papel de horno
En este punto, cortar el rollo en rodajas
Si quieres, puedes degustarlo frío así
O puedes calentarlo unos minutos en el horno con papel de horno en la base de la bandeja
Si quieres, puedes servirlos como si fueran brochetas.
