Hoy una receta para quienes como yo no pueden resistirse a los dulces con frutos secos, el TURRÓN DE ALMENDRA CRUJIENTE CON MIEL FÁCIL Y RÁPIDO. Este dulce en nuestras mesas de Navidad no debe faltar. Muy pocos ingredientes para un dulce que nunca cansa. Hay dos maneras de hacer el crujiente de almendra o turrón de almendra, a mí me gusta llamarlo así. Uno con miel como en este caso y otro sin. La diferencia sustancial entre los dos métodos es la consistencia. El que lleva solo azúcar es mucho más duro, como estamos acostumbrados a encontrarlo, mientras que con la adición de miel resulta mucho más suave, como un turrón y ligeramente más pegajoso. Yo lo prefiero decididamente con ese sabor a miel y esta consistencia más suave.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g almendras
- 200 g azúcar
- 60 g miel
- 3 gotas limón
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Bandeja
Pasos
Primero, agregar las almendras en agua hirviendo
Escurrir después de 5 minutos
De esta manera, se eliminará la piel muy fácilmente.
Tostar las almendras en el horno a 170°C durante 8 minutos
Mientras tanto, en una olla derretir el azúcar
Hasta obtener este color
Agregar la miel
El jugo de limón
Verter las almendras aún calientes en la mezcla
Verter después de unos minutos las almendras sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
Obtener un cuadrado de 1 cm de altura
Cortar primero en vertical
Luego en horizontal obteniendo piezas de turrón de almendra.
Conserva el turrón de almendra en la despensa o en un lugar fresco y seco. El crujiente se conserva mucho tiempo, incluso un mes, en frascos de vidrio, si los trozos son pequeños, o en cajas de lata forradas con papel de horno.
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