Siempre con el propósito de seguir las tendencias del verano, ¡hoy también quiero compartir con vosotros un plato muy sencillo, genuino e hipocalórico que, sin embargo, os sorprenderá en cuanto a sabor! Un acompañamiento vegetariano hecho con muy pocos ingredientes, todos fácilmente disponibles en vuestras despensas. Se trata de los bastoncillos de zanahoria empanados con queso, adecuados para toda la familia, incluso para los intolerantes al gluten, y perfectos especialmente cuando se desea algo ligero para mantenerse en forma. Además, se preparan en tiempo récord, solo hay que cortar las zanahorias en bastoncillos, condimentarlas rápidamente primero con unas cucharadas de aceite y luego pasarlas en una mezcla de hierbas aromáticas, especias, queso parmesano rallado y sémola de maíz o pan rallado si no tenéis la necesidad de llevar un acompañamiento sin gluten a la mesa. ¡En resumen, un plato comodín para todas las ocasiones!
Si os gustan las zanahorias, mirad también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
⚠ EN ESTA RECETA HAY UNO O MÁS ENLACES DE AFILIACIÓN. Los productos que recomiendo son los mismos que uso yo en mis recetas; comprarlos a través de mi blog contribuye a apoyarme a mí y a mi trabajo, mientras que a vosotros no os costará nada más.
- 5 zanahorias (grandes)
- 40 g queso parmesano rallado
- 2 cucharadas requesón salado (rallado)
- 70 g harina de maíz fioretto
- c.s. hierbas aromáticas (orégano, cebollino, tomillo, perejil)
- c.s. ajo en polvo
- c.s. pimentón dulce
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra (+ c.s. antes de hornear)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Tazón
- 2 Cucharas
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel para horno
- 1 Bol
Pasos
Después de haber limpiado y lavado las zanahorias bajo agua corriente, en una tabla de cortar, cortadlas en bastoncillos de tamaño medio (fig. 1).
Transferidlas a un bol y rociadlas con 3-4 cucharadas de aceite (fig. 2).
Añadid también las hierbas aromáticas, en mi caso orégano, cebollino, tomillo y perejil, el pimentón, la sal y la pimienta (fig. 3).
Mezclad bien ayudándoos con dos cucharas (fig. 4).
Aparte, en otro bol o contenedor grande, mezclad la sémola de maíz con el parmesano y el requesón salado (fig. 5).
Pasad poco a poco los bastoncillos de zanahoria por el empanizado de maíz y quesos y presionad con las manos para que se adhieran por todos los lados (fig. 6).
Colocad los bastoncillos de zanahoria empanados bien separados en una bandeja de horno forrada con papel para horno y rociadlos con un hilo de aceite (fig. 7).
Poned en horno ventilado a 180°C durante 25-30′ o hasta que estén dorados. Sacad del horno y servid inmediatamente.
¡Y voilà… las zanahorias gratinadas con queso están listas para ser disfrutadas!
¡Buen Provecho de La Cocina de FeFé!
Conservación
👉Las zanahorias gratinadas con queso deben consumirse al momento para evitar que pierdan toda su fragancia y crujiente. Estas medidas evitan la posibilidad de sobras que, en cualquier caso, deberían conservarse en el frigorífico, dentro de un contenedor preferiblemente de vidrio con cierre hermético. Consumir como máximo al día siguiente.
